保护血管又降脂：实验证明 ， 用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症 ， 同时加喂定量的市售芦笋罐头制品 ， 观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响 。 结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用 。 芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点 。 还有丰富的微量元素 ， 其蛋白质含量虽不高 ， 但氨基酸组成比例适当 。 所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病 。
清口解腻又减肥：随着天气日益见暖 ， 开始减衣服了 ， 但是很多ＭＭ由于冬天吃的多动的少 ， 避免不了身上的肉肉有长出来了 。 除了适量的运动 ， 可以在晚餐上做一道芦笋减肥晚餐 ， 这道食材配上各种杂粮粥 ， 作为减肥晚餐效果很不错 。
文章插图
芦笋的注意事项：食用注意：
1、痛风和糖尿病人不宜食用 。
2、芦笋虽好 ， 但不宜生吃 ， 也不宜存放1周以上才吃 ， 而且应低温避光保存 。
3、芦笋中的叶酸很容易被破坏 ， 所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮 。
芦笋的知识扩展：食用方法：
【清炒芦笋百合】准备的食材有芦笋 ， 百合；调味料有食盐 ， 味精 ， 食用油 ， 胡椒粉（依照个人口味添加） 。 首先 ， 热油锅 ， 再将洗净的百合放入 ， 依次添加食盐、胡椒粉 ， 待百合变色之后取出；再次将油倒进锅中 ， 将切好的芦笋倒入翻炒 ， 放入适量的调味料 ， 芦笋变色后加入翻炒过的百合 ， 翻炒两下（时间不可太久 ， 影响芦笋口感） ， 即可出锅食用 。
此道菜肴 ， 口感清新 ， 健胃润肺 ， 营养丰富 ， 抗癌抗氧化 ， 适合各类人群享用 ， 有助于提高人体的抗病能力 。
【法式芦笋浓汤】需要准备的材料如下：芦笋250g ， 奶油50ml ， 鸡汤150ml ， 水500ml ， 土豆一个 ， 鸡蛋黄一个 ， 适量的食盐与白胡椒 。
首先 ， 土豆去皮并将其切成大块 ， 之后往锅中倒入500ml的水并用大火煮沸；再将芦笋清理干净 ， 用刀切成均匀的小段 ， 并将其放入锅中 ， 选用小火 ， 煮15分钟左右 ， 再将它从锅中取出 ， 放到凉水中浸泡 。 下一步 ， 往锅中倒入切好的土豆、鸡汤 ， 用文火煮25分钟左右取出 ， 接着 ， 使用搅拌机搅拌芦笋与土豆 ， 并添加鸡蛋黄与适量的奶油 ， 将其捣成泥 ， 最后 ， 将所有食材放入锅中 ， 加入适量的调味料 ， 加水煮沸 。
浓汤是法国菜的特色 ， 口感更加嫩滑 ， 并且做成浓汤之后 ， 芦笋以及其他食物的营养更易被人体所吸收与消化 ， 是一道老少皆宜的菜肴 。
【凉拌】凉拌芦笋保持了最大程度上的原汁原味 ， 将剥好、洗干净的芦笋煮熟（但不能煮烂）后用冷水泡过 ， 撒上调料即可食用 ， 具有色泽碧绿、鲜美爽脆之特点；主要用料有：生姜、味精、盐、香油；根据个人口味不同 ， 可加辣椒、醋等 。
文章插图
推荐阅读
- 枇杷粥的做法与功效
- 【种植】芦笋什么时候种植，芦笋是什么
- 椰子粥
- 【芦笋】芦笋一年采收几次，芦笋的做法
- 【种植】芦笋的种植方法，芦笋苗哪里有卖
- 【种植】芦笋种植技术，芦笋扦插技巧
- 瑶柱杂粮粥
- 黑米薏米红豆粥做法和好处
- 【栽培】鲜香菇的做法，香菇栽培技术
- 【功效】香菇的功效与作用，香菇的价格