牡蛎粥的功效有几个朋友认识呢？下面给大家介绍一下 。
牡蛎粥的功效
材料
牡蛎粥
食用油5克 香油少许 胡椒粉少许 精盐0.25小匙 味精0.25小匙 大米150克 牡蛎225克 猪瘦肉75克 芹菜少许 香葱1棵 香菜1棵 淀粉适量
牡蛎粥的营养分析
牡蛎味咸、涩 ， 性微寒;归肝、心、肾经;质重镇降 ， 可散可收;
具有平肝潜阳 ， 镇惊安神 ， 软坚散结 ， 收敛固涩的功效;
主治眩晕耳鸣 ， 手足振颤 ， 心悸失眠 ， 烦躁不安 ， 惊痫癫狂 ， 瘰疬瘿瘤 ， 乳房结块 ， 自汗盗汗 ， 遗精尿频 ， 崩漏带下 ， 吞酸胃痛 ， 湿疹疮疡 。
牡蛎粥的做法
1.牡蛎洗净沥干水分 ， 一个一个用淀粉沾裹均匀后 ， 放入沸水中汆烫后再捞起 ， 以冷水冲凉备用;大米洗净拌入少许油;芹菜、香菜洗净切末;香葱洗净切花;
2.猪瘦肉洗净切末 ， 拌入少许淀粉 ， 用沸水汆烫一下即捞起备用;
3.将米放入粥锅 ， 加水煮开 ， 改小火边搅边煮 ， 10 分钟后 ， 放入猪肉末煮开 ， 加入其余调味料拌匀 ， 再放入牡蛎及芹菜末 ， 再度煮开时 ， 盛入碗中 ， 放上香葱花、香菜末即可 。
注意
【牡蛎粥的功效】软嫩可口 ， 风味独特 。 猪肉末内不要放过多淀粉 ， 否则影响口感 。
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