白领养生正流行:喝绿茶 绿茶的种类都有哪些

绿茶的种类都有哪些?相信大家对绿茶并不陌生 , 但可能对绿茶的种类却不是很了解 , 其实绿茶的种类有很多 , 不同种类的绿茶所产生的作用也大不同 。 那么 , 绿茶的种类都有哪些?
1、烘青绿茶
普通烘青:闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等 。
特种烘青:主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋 。 江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等 。 如黄山毛峰:产于安徽软县黄山 。 外形细嫩稍卷曲 , 芽肥壮、匀整 , 有锋毫 , 形似“雀舌” , 色泽金黄油润 , 俗称象牙色 , 香气清鲜高长 , 汤色杏黄清澈明亮 , 滋味醇厚鲜爽回甘 , 叶底芽叶成朵 , 厚实鲜艳 。 尤其采自高山雾罩红土所生之茶具有野兰之香 , 沁人心脾!
2、炒青绿茶
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同 , 成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状 , 故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等 。 长炒青精制后称眉茶 , 成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等 , 各具不同的品质特征 。
3、龙井
产于杭州市西湖区 , 又称西湖龙井 。 鲜叶采摘细嫩 , 要求芽叶均匀成朵 , 高级龙井做工特别精细 , 具有“色绿、香郁 。 味甘、形美”的品质特征 。
4、贡熙
是长炒青中的圆形茶 , 精制后称贡熙 。 外形颗粒近似珠茶 , 圆叶底尚嫩匀;
5、雨茶
原系由珠茶中分离出来的长形茶 , 现在雨茶大部分从眉茶中获取 , 外形条索细短、尚紧 , 色泽绿匀 , 香气纯正 , 滋味尚浓 , 汤色黄绿 , 叶底尚嫩匀;
6、圆炒青
外形颗粒圆紧 , 因产地和采制方法不同 , 又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等 。
7、平炒青
产于浙江嵊县、新昌、上虞等县 。 因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散 , 成品茶外形细圆紧结似珍珠 , 故称“平水珠茶”或称平绿 , 毛茶则称平炒青;
8、扁炒青
因产地和制法不同 , 主要分为龙井、旗枪、大方三种 。
9、珍眉
条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉 , 色泽绿润起霜 , 香气高鲜 , 滋味浓爽 , 汤色、叶底绿微黄明亮;
10、蒸青绿茶
以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法 。 唐朝时传至日本 , 相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青 。 蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性 , 形成千茶色泽深绿 , 茶汤浅绿和茶底青绿的:‘三绿”的品质特征 , 但香气较闷带青气 , 涩味也较重 , 不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽 。
绿茶的种类都有哪些?绿茶是中国产茶区域最广泛的茶类 , 全国各产茶省均有生产 。 是一种珍贵、高尚的饮料 , 饮绿茶是精神上的享受 , 是一种审美且具有艺术性的行为 , 是一种修身养性的方法 。
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