蒜苔怎么做好吃? 蒜苔炒肉丝是一道菜品 ， 属于湘菜系 。 制作原料主要有蒜苔、肉等 ， 烹饪简单 ， 口味鲜美 ， 营养丰富 ， 有肝病的人过量食用 ， 可造成肝功能障碍 。
1.将瘦肉切成丝
2.加入黄酒 ， 滴几滴清水
3.调入生抽
4.调入老抽 ， 顺一个方向搅拌 ， 使肉丝吸收水分
5.加入生粉 ， 拌均匀
6.放2茶匙花生油 ， 拌匀腌制5分钟
7.姜蒜切成末、青红椒切成丝
8.蒜苔洗净后切成段
9.热锅放油 ， 油温后放生姜大蒜沫炒香
10.放入肉丝大火滑断生后捞出净肉
11.用底油 ， 加蒜苔烹少许清水 ， 至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀
12.调入白糖、生抽
13.再尝试下放点盐
14.加入滑好的肉丝 ， 翻炒均匀即可
炒蒜苔怎么做好吃？ 主料
蒜苔400克、蒜瓣4个、红辣椒1个
【美食知识|蒜苔怎么做好吃，蒜苔火腿肠土豆三鲜】辅料
盐6克、腌制蒜苔的做法
1、备齐食材 。
2、蒜苔选嫩的新鲜的 ， 切去顶部洗净晾干水份 ， 红辣椒洗净去籽晾干 。
3、蒜苔切成段 ， 蒜瓣去皮切碎 ， 红辣椒切丁 。
4、将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中 ， 加入盐翻拌均匀 。
5、然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封 ， 上面撒一层盐 ， 放入阴凉处 ， 最快3天就可以吃了 ， 吃时还可以加入辣椒油、白糖、醋调味更好吃 。
6、腌制蒜苔成品图
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