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豌豆的种类和图片

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豌豆的种类对于一些农民叔叔来说是小菜一碟的 ， 下面一起来学习一下吧 。

豌豆的图片编者按：豌豆目前市场价格较高 ， 许多莱农纷纷打来电话说想要种植 ， 但对豌豆的品种类型及栽培管理技术不是很了解 ， 对此 ， 本报特刊登河北农业大学园艺学院张广华教授的研究技术成果 ， 希望对大家有所帮助 。 (本期推出豌豆的品种类型及栽培茬口 ， 下期刊登豌豆的露地栽培管理技术 。 )

豌豆的种类豌豆以嫩荚、嫩豆粒和苗梢供食 ， 食用部分含有多量蛋白质、糖和维生素等 ， 营养价值高 。 豌豆根据食用部分的不同又分别称为荷兰豆、麦豆和寒豆 。 产品多在春末夏初和冬春收获供应 ， 能丰富淡季市场的蔬菜种类 。 嫩英和嫩豆粒是制罐头和速冻品的主要原料 ， 国际市场需求量大 ， 菜用豌豆还可采收嫩梢供食用 ， 故常称为食苗豌豆或豌豆尖、龙须菜等 ， 嫩梢鲜嫩、肥厚、质地柔滑、营养丰富、风味极佳 ， 是时尚鲜菜 。
豌豆的生长期较短 ， 一年内露地和保护地可种植多次 ， 供应期长 。 多数品种适合与其他蔬菜或作物进行间作套种 。

一、类型与品种豌豆品种依植株生长习性分为矮生、半蔓生和蔓生 。 矮生品种一般株高15～80厘米 ， 半蔓生品种为80～160厘米 ， 蔓生品种为160～200厘米以上 。 依荚果组织分硬英和软荚两种 。 硬荚种的荚壁内果皮有厚膜组织 ， 成熟时此膜干燥收缩 ， 荚果开裂 ， 以食用鲜嫩籽粒为主 。 软荚种的果荚薄壁组织发达 ， 嫩荚嫩粒均可食用 。 依种子外形分为圆粒和皱粒两种 。 皱粒种成熟时糖分和水分较多、品质好 。 依种皮颜色可分为绿色、黄色、白色、褐色和紫色等 。 依成熟期可分为早熟、中熟、晚熟品种 。 豌豆品种依用途可分为菜用、粮用和饲用 ， 其中菜用品种依食用部位又可分食荚(嫩荚)、食苗(嫩梢)、食嫩籽粒和芽菜(嫩芽)类型 。 目前 ， 食荚豌豆都是专用型的 ， 属于软荚变种 。
食嫩荚的矮生优良品种有食荚大菜豌1号、内软1号、甜脆、京引8625、京引92—1、溶糖等;食嫩荚的蔓生优良品种有晋软1号、中山青、法国大荚、白花小蔓、松岛30号等;食嫩荚的半蔓生优良品种有草原21号、延引软荚、子宝30日、乙女2号等;食用嫩籽粒的优良品种有小青荚、甜丰豌豆、中豌2号、中豌5号、中豌6号、晋硬1号等;食嫩梢的优良品种有豌豆苗、无须豆尖1号豌豆、灰豌豆等;芽菜的优良品种有青豌豆、麻豌豆、中豌4号、小灰豌豆、白玉豌豆等 。

二、茬口安排豌豆较耐寒而不耐热 ， 华北、西北和东北大部分地区多是春播夏收 ， 在当地早春土壤解冻后(3月上旬至5月)播种 ， 在保证不受霜冻的前提下尽量早播 ， 以延长生长期 ， 增加分枝数和结英数 ， 提高产量 。 播种过早 ， 地温低 ， 不利于发芽 ， 甚至造成缺苗 。 迟播生育期短 ， 产量低 。 在华北南部冬季不太严寒的地区多在10月下旬秋播 ， 以长有2～3个复叶的幼苗越冬最好 。 适时播种 ， 幼苗生长良好 ， 根系发达、茎粗壮分枝能力强、抗寒力强、有利于明年的生长发育 。
北方地区可利用日光温室或塑料拱棚进行豌豆春提前、秋延迟和越冬栽培 。 华北地区日光温室秋冬茬一般在8月中下旬播种 ， 9月中旬定植 ， 10月中下旬至12月中旬采收嫩荚;冬茬一般在10月上中旬播种 ， 11月上中旬定植 ， 12月下旬至2月上中旬采收嫩荚;冬春茬一般在11月中旬至12月下旬播种 ， 12月下旬至2月上旬定植 ， 2月上旬至4月份采收嫩荚 。 华北地区塑料大棚春提前栽培一般在1月播种 ， 2月中下旬定植 ， 4月下旬至6月上中旬采收嫩英;秋延后栽培一般在7月中下旬播种 ， 8月定植 ， 9月中旬至11月中旬采收嫩荚;冬茬一般在10月中下旬直播 ， 翌春4月上中旬采收 。

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