蕨菜干的做法

哪个朋友吃过蕨菜干呢?下面让小编来给您介绍下该菜的做法吧 。

蕨菜干脱水蕨菜干制品, 蕨菜为凤尾科植物蕨莱的嫩叶, 分布黑龙江大兴安地区并是五大连池特产, 被称为“山菜之王”, 蕨菜味道鲜美, 有野菜之香, 营养丰富, 深受百姓的喜欢 。 食用的方法多种多样, 可与肉或其他蔬菜配料烧、炒、炖、蒸等 。
适用人群
适用于一般人群 。
食用效果
清热解毒、杀菌清炎:蕨菜素对细菌有一定的抑制作用, 对湿疹、疮疡、肠风热毒、发热不退等症有良好的作用 。
扩张血管、降低血压 。
3.促进胃肠蠕动:所含粗纤维能具有下气通便的作用 。
4.清肠排毒, 可增强体质 。
抗癌:近年来科学研究发现蕨菜还具有抗癌功效 。
原料:蕨菜干、五花肉、红薯粉条、小葱、干红辣椒、姜 。
蕨菜干的做法1、蕨菜干提前用温水泡发, 至菜干变软, 沥干水分, 切寸段备用;
2、红薯粉条提前用温水泡发至无硬芯, 捞出冲凉, 沥干水分备用;
3、五花肉切厚片备用;
4、锅烧热后, 下入五花肉用小火干煸;
5、逼出大部分油脂后, 爆香葱姜和干红辣椒;
6、下入蕨菜干大火翻炒2分钟, 烹入料酒、生抽和一点点糖;
7、添加粉条, 添加一勺排骨汤, 添加没过的热水, 大火煮开;
【蕨菜干的做法】8、转中火慢炖, 至汤汁收过半时, 调入适量的盐;
9、汤汁基本收尽, 添加一点点味精调味, 撒上葱花, 即可出锅 。

    推荐阅读