粗纤维蔬菜和食物有哪些？
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1、菌类
菌类食物 ， 其中松蘑的纤维素含量接近50% ， 按照从多到少的排列为：松蘑、发菜、香菇、银耳、木耳、金针菇 。
2、薯类
薯类食物中粗纤维的含量同样不容忽视 ， 经过研究发现马铃薯、白薯、竹薯、木薯等薯类食物中的纤维素含量大约为3% 。
【粗纤维的蔬菜和水果有哪些】3、蔬菜类
可以说各种蔬菜类食物中所含有的纤维素同样非常的丰富 ， 其中以笋类食物中所含有的粗纤维最为丰富 ， 具达30-40%的含量 。 除此之外还有辣椒 ， 其中粗纤维的含量甚至超过40% ， 经常吃辣椒不仅能够起到补充粗纤维的功效 ， 同时还具有很好的抗氧化功效 。
其他的还有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黄豆菜、黄花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、洋葱、青椒等 。
4、谷物类
在所有粗纤维食物中 ， 谷物类食物中所含有的粗纤维是最丰富的 ， 其中麦麸中所含有的粗纤维含量高达31% ， 并且按照从多到少排列 ， 其中最高的还有小麦粒 ， 其次是大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米等粗粮食物 。
5、坚果类
粗纤维含量为3～14%左右 ， 从高到低的排列有：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁 。
6、豆类
各种豆制品是我们生活中非常常见的食物 ， 无论是豆干还是豆皮 ， 其中所含有的粗纤维含量都非常的丰富 。 经过研究发现 ， 豆类食物中所含有的粗纤维含量高达6-15% ， 在所有的豆类食品中粗纤维含量从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆 。
7、水果类
水果的粗纤维含量也接近50% ， 依次有桑椹干、樱桃、山楂、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨、葡萄、菠萝、柿子、杏 。
8、藻类
藻类粗纤维含量在20%左右 ， 主要紫菜、海带 。
9、麦片类
麦片食物 ， 在燕麦中所含有的粗纤维含量高达8-9% ， 而在燕麦片中所含有的粗纤维含量有5-6% 。
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