寒冷的冬天来一碗热腾腾的蚕豆肉圆汤是多么享受的事情啊 ， 那么今天就给大家说说蚕豆肉圆汤 的做法：
蚕豆肉圆汤功效： 粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。 粉丝有良好的附味性 ， 它能吸收各种鲜美汤料的味道 ， 再加上粉丝本身的柔润嫩滑 ， 更加爽口宜人 。 凉拌更佳 。
适合人群：一般人皆可食用 。
适用量：每次50克左右 。
温馨提示：●粉丝在加工制作过程中添加了明矾 ， 明矾即硫酸铝 。 摄入过量的硫酸铝 ， 会影响脑细胞的功能 ， 从而影响和干扰人的意识和记忆功能 ， 造成老年痴呆症 ， 还可引起胆汁郁积性肝病 ， 可导致骨骼软化 ， 还可引起卵巢萎缩等病症 。
●食用粉丝后 ， 不要再食油炸的松脆食品 ， 如油条之类 。 因为油炸食品中含有的铝也很多 ， 合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量 。
【蚕豆肉圆汤功效和作用】●根据科学测试 ， 每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克 。
●动物性油脂与粉丝相配时 ， 可获得其他调料难以达到的美味 。
蚕豆肉圆汤食材材料：新鲜蚕豆瓣 100G 猪肉馅 250G 干粉丝一小把 姜末10G 鸡蛋一个
盐一茶匙(5G) 白胡椒一茶匙(5G)
蚕豆肉圆汤方法/步骤干粉丝用冷水泡软 ， 蚕豆洗净
猪肉馅中加入鸡蛋 ， 姜末 ， 白胡椒和盐(2/1茶匙)沿同一方向搅打至黏稠 。
锅中加入适量清水 ， 大火烧开 ， 将蚕豆瓣放入煮5分钟 ， 之后将火调小些 ， 让锅中的水保持微沸 ， 然后洗净双手 ， 不用擦干 ， 让双手保持湿润 ， 左手握住一些拌好的肉馅 ， 稍许用力 ， 从虎口处挤出一个肉圆 ， 用汤匙舀入到锅中 ， 依此方法 ， 将拌好的肉馅全部制成肉馅
调成大火煮4分钟 ， 待肉圆快熟时 ， 放入泡好的粉丝继续煮2分钟 ， 出锅前放入剩余的盐调味即可!
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