蚝油生菜不知道大家听说过没， 今天小编来教大家怎么做， 认真学会收获的 。
蚝油生菜制作步骤1. 生菜择去老叶， 清洗干净 。
2. 烧一锅开水， 水中加勺盐， 几滴油 。 下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘 。
3. 净锅放少许底油， 油热后下蒜末爆香，
4. 加蚝油， 白糖， 酱油， 勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可 。
小贴士1、生菜可能农药残留， 所以一定要充分泡洗， 加盐可以效去除 。
2、焯生菜时， 水里加点盐或加几滴食用油， 可保持菜色鲜亮 。
3、生菜焯时要注意火侯， 以保证它鲜脆的口感 。
4、糖的用量请根据自已的口味， 南北方各所不同 。 。
5、生菜焯水的时间一定要短， 几秒钟， 看着生菜被烫软就行了 。
【蚝油生菜制作步骤】6、注意水一定要彻底滚开， 再下生菜， 水要宽， 菜多的话分次入锅比较好 。
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