今天给大家介绍介绍椰汁芸豆鸡汤的具体做法， 非常的好喝， 可以说是冬天里的一道美食啊
导语《管子》有云：“秋者阴气始下， 故万物收”， 在秋季养生中， 应该多吃滋阴润肺的食物， 比如吃些清热生津的西红柿、豆腐、藕、蜂蜜等， 当然还有各种营养汤类 。
椰汁芸豆鸡汤原料：鸡一只、椰子1个、芸豆1把、葱姜适量、白酒1小勺、盐1小勺
椰汁芸豆鸡汤做法：1、芸豆清洗干净， 水中浸泡一夜;
2、鸡去除内脏， 清洗干净(尤其是嘴部一定要清理干净)， 然后放入锅中， 加入清水， 加入部分葱姜， 加入1小勺白酒， 然后开火， 水开后， 用勺子不断把水浇在鸡身， 然后将水和血沫一起倒掉;
3、往锅里另添适量温水， 椰子上插一吸管， 不断摇晃， 将椰汁倒入锅中， 然后将泡胀的芸豆放入锅中;
【椰汁芸豆鸡汤原料和做法】4、中火烧开， 将汤表面的浮沫和浮油撇掉， 转最小火， 炖煮1个半小时， 开锅加入1小勺盐， 再炖煮10分钟即可关火 。
小贴士：1、鸡身一定要清理干净， 尤其是内脏和鸡嘴 。
2、第一次给鸡飞水很重要， 可以把杂质和血沫、脏东西清理干净， 加入葱姜和白酒可以给鸡肉去腥， 让鸡汤的口感更好 。
3、不加入八角、桂皮一类的香料， 加入纯正的椰汁， 椰汁不仅让鸡汤味道更鲜美， 还有清热去火的功效 。
4、芸豆具有清热解毒、利尿消肿的功效， 加入芸豆的鸡汤最适合夏秋食用 。
5、炖煮鸡汤不能超过3小时， 在两小时左右最好， 因为三小时后鸡肉里的蛋白质几乎不会溶解出来， 脂肪的溶解速度加快 。
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