莲子是一种高级的干果 ， 是莲藕的种子 ， 一般多用于煲汤 ， 或者煲糖水 ， 味道不错的 。
莲子介绍莲子为睡莲科植物莲成熟的种子 ， 是常见的滋补之品 ， 有很好的滋补作用 ， 一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹 ， 或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食 ， 百病可祛 ， 因它“享清芳之气 ， 得稼穑之味 ， 乃脾之果也” 。
【莲子的营养价值】
莲子营养价值1. 防癌抗癌：莲子善于补五脏不足 ， 通利十二经脉气血 ， 使气血畅而不腐 ， 莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用 ， 这一切 ， 构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
2. 降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；
3. 强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用 ， 莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；
4. 滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖 ， 是老少皆宜的滋补品 ， 对于久病、产后或老年体虚者 ， 更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用 ， 对于青年人梦多 ， 遗精频繁或滑精者 ， 服食莲子有良好的止遗涩精作用 。
莲子食用效果性平、味甘涩 ， 人心、脾、肾、大肠经；
养心神 ， 益肾气 ， 健脾胃 ， 涩大肠；
主治夜寐多梦 ， 失眠 ， 健忘 ， 心烦口渴 ， 腰痛脚弱 ， 耳目不聪 ， 遗精 ， 淋浊 ， 久痢 ， 虚泻 ， 妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症 。
莲子芯
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