鸡肉卷怎么做？ 很多都有这样的经验：盛夏站在灶台边 ， 做上几个菜 ， 恐怕菜肴端上桌 ， 热的自己也没了食欲 。 所以在炎热夏季 ， 我们就要充分利用烤箱、空气炸锅这样的智能小家电来制作肉食 ， 不仅色泽和味道都诱人 ， 还能无油烟、更少油脂 ， 制作过程中只需要烤盘上垫锡纸或油脂 ， 用后扔掉 ， 连洗盘子的困扰都不在了 。
这样的制作 ， 简单又方便 ， 操作的过程 ， 只要把调味料配好 ， 冷藏腌制足够的时间 ， 设定好烘烤时间 ， 味道做出来就棒棒哒 。
【叉烧鸡肉卷】
需要准备：鸡腿4个 ， 叉烧酱5大勺 ， 姜片适量 ， 生抽1大勺 ， 料酒一大勺 ， 蜂蜜2大勺 ， 白胡椒粉少许 ， 清水适量
做法：
1、4个鸡腿 ， 去除鸡骨 ， 注意鸡皮不要切破 。
2、用刀背把鸡肉敲打平整 ， 保证薄厚均匀 ， 这样卷的时候就容易多了 。
3、叉烧酱做肉食 ， 特别好吃 ， 有着香甜的口感 ， 吃起来又不会腻 。 切适量姜片放进去 ， 5大勺的叉烧酱+1大勺的料酒+1大勺的生抽+少许胡椒粉 ， 之后带上一次性手套充分抓匀 ， 使得调味料布满鸡肉 。 期间可以加入适量的清水 ， 基本是调味汁没过鸡肉的状态 。
4、腌制的时间8小时以上最适宜 ， 所以晚上腌制 ， 覆盖保鲜膜入冰箱冷藏 ， 次日再加工就可以了 。
取锡纸 ， 鸡肉从一边卷起 。
5、接着如图这样 ， 把锡纸卷起 ， 再捏紧两头 ， 卷成糖果样 ， 依次都做好 。
6、烤箱预热200度 ， 烤盘上最好再铺上一层锡纸 ， 防止油渗出到烤盘上 ， 高温下凝结的很难清洗的 。 200度先烤20分钟 。
【美食知识|鸡肉卷怎么做，华莱士鸡肉卷可以放多久】7、烤好后取出 ， 打开锡纸 ， 表面均匀的刷上蜂蜜 。
8、刷好后再烤 ， 就不要密封锡纸了 ， 就这样敞开烤10分钟左右就可以了 。
9、烤好后温热的时候 ， 切开即可 。 嫩滑的鸡肉卷 ， 吃起来表皮香脆 ， 内里多汁 。 直接食用就很香 ， 你还可以切小块后 ， 和拍好的黄瓜、蒜蓉一起 ， 加调味料 ， 做个凉拌菜 ， 也是绝好的下酒菜 。
推荐阅读
- 美食知识|鸡胸肉怎么煎，电饼铛煎鸡胸肉的做法窍门
- 美食知识|炸鸡排怎么做，炸鸡排窍门
- 美食知识|梨汤怎么熬，梨汤
- 美食知识|汤面怎么做好吃，面条汤底配料
- 美食知识|汤面条怎么做好吃，韭菜汤面条怎么做好吃窍门
- 美食知识|灌汤包怎么做，灌汤包面皮制作要领
- 美食知识|紫甘蓝怎么做，紫甘蓝鸡蛋汤做法
- 美食知识|鱼头汤怎么做，夏天鱼头煲什么汤好
- 美食知识|豆皮怎么吃，西红柿豆皮汤的做法大全
- 美食知识|猪肺怎么做好吃，正宗猪肺汤怎么做好吃