鱼头怎么做好吃？ 主料：胖头鱼头1个（2斤） ， 湖南特制剁椒 ，
调料：盐2克 ， 味精3.5克 ， 糖1克 ， 色拉油60克 ， 红油10克 ， 姜10克 ， 葱8克
做法
1、将鱼头洗净切成两半 ， 鱼头背相连 ， 泡红椒剁碎 ， 葱切碎 ， 姜块切末 ， 蒜半个剁细末 。
2、然后将鱼头放在碗里 ， 然后抹上油 。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒 。
4、锅中加水烧沸后 ， 将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟） 。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上 ， 再蒸一分钟 。
6、从锅中取出碗后 ， 再将炒锅置火上放油烧至十成热 ， 铲起淋在鱼头上即成 。
鱼头怎么吃 【美食知识|鱼头怎么吃，鱼头吃哪部分图解】材料：
鱼头500克、葱3克、香菜适量、姜2片、油10克、盐8克 。
步骤：
1、鱼头去腮洗净 ， 锅中放一点点油烧热后 ， 放入鱼头煎一下 。
2、用葱姜炝锅 。
3、往锅里加开水 。
4、大火烧开转小火 ， 熬20分钟 ， 加盐搅拌均匀即可 。
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