菠菜是一种很不错的补铁类的食物 ， 菠菜可以和豆腐一起吃吗？很多人都喜欢喝菠菜豆腐汤的 ， 下面我们就一起来了解一下吧 。
菠菜和豆腐能一起吃吗【菠菜和豆腐可以一起吃吗】1.菠菜是一种营养价值很高的一种蔬菜 ， 菠菜和豆腐一起煮 ， 是特别有营养的 ， 这可是物美价廉的一种食物 。 不过菠菜含有大量的草酸 ， 也很容易作豆腐中的一些钙质形成一种叫草酸钙的物质 ， 这是一种沉淀性的物质 ， 不会补人体所吸收 ， 所以说吃菠菜会阻钙质的吸收 。
2.可是菠菜中的草酸却人和铁和锌相结合在一起 ， 这样就可以进入到血液中 ， 豆腐和菠菜一起吃 ， 菠菜中的草酸都和豆腐中的钙一起吸收了 ， 就可以保护铁质和锌了 ， 这样人体就可以很好地吸收锌和铁质了 。
3.在吃豆腐与菠菜的时候可以适当减少菠菜的含量 ， 同时用开水焯一下菠菜以后 ， 再和豆腐一起吃 ， 这样就可以提高钙质的吸收了 。 所以说人们常吃一下菠菜豆腐是特别的健康又有营养的 。
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