【毒性】 罗汉果健身茶急性毒性试验表明其毒性较小 。
【性味归经】 性凉 ， 味甘 。 归肺、大肠经 。
【用法用量】 9～15g 。
【贮藏】 置干燥处 ， 防霉 ， 防蛀 。
功能主治
清热润肺 ， 止咳 ， 利咽 ， 滑肠通便 。 用于肺火燥咳 ， 咽痛失音 ， 肠燥便秘 。
食疗价值
葫芦科藤本植物罗汉果的果实 。 又称拉汗果、罗晃子、茶山子、红毛果 。 我国广西、广东、海南岛、江西等地均有分布 ， 广西有大量栽培 。 秋季果实成熟时采收 ， 置地板上8~10天 ， 使果皮由青绿转黄 ， 刷去毛鲜用；或再经微火烘干用 。
[性能]味甘 ， 性凉 。 能清肺止咳 ， 利咽喉 ， 润肠燥 。
[参考]含大量葡萄糖和一种比砂糖甜300倍的物质（三萜甙类） 。 后者与本品的治疗作用有关 。
[用途]用于肺热咳嗽 ， 百日咳 ， 咽喉痛或失音；肠道燥热 ， 大便秘结 。
[用法]煎汤 ， 沸水沸泡等 。
[附方]
1 ， 罗汉果肉汤：罗汉果30~60g ， 猪瘦肉100g 。 罗汉果打破 ， 猪肉切成片 ， 加水适量 ， 煮熟 ， 稍加食盐调味服食 。
源于《岭南采药录》 。 本方取罗汉果清肺润燥、止咳 ， 猪瘦肉补虚益血 。 用于久咳肺虚有热或肺痨咳嗽 。
2 ， 罗汉果柿饼汤：罗汉果30g ， 柿饼15g 。 加水煎汤饮 。
本方有清热润肺 ， 止咳利咽的作用 。 用于百日咳 ， 咳嗽咽干 ， 咽喉不利 。
如何挑选罗汉果
购买罗汉果时 ， 应该挑选个大形圆 ， 色泽黄褐 ， 摇不响 ， 壳不破、不焦 ， 味甜而不苦者为上品 。 罗汉果的果实成熟后 ， 分批采收 ， 放置五至七天 ， 使果实糖化后 ， 即用慢火烘烤 ， 温度控制在45-65℃之间 ， 一般烤烘七八昼夜 ， 果皮呈黄褐色 ， 外壳已干 ， 拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感 ， 这便算烤好了 。
罗汉果怎么吃
[编辑本段]栽培与加工技术
采制
秋季果实由嫩绿变深绿时采摘 ， 晾数天后 ， 低温干燥 。
得名及传说
1、相传天降虫灾 ， 神农尝百草以寻良方 ， 如来佛祖怜悯神农之苦 ， 特派十九罗汉下凡 ， 以解神农氏之难；其中有一罗汉发愿 ， 要灭尽人间虫灾 ， 方回天界 。 发愿完毕 ， 随化身为果 ， 蕴意罗汉所修之果 ， 后世简称罗汉果 。 附带说一下 ， 这也是人们通常只晓得十八罗汉的原因 。
2、相传中国广西永福县的一位瑶族农民 ， 在一次上山打柴时不慎被野蜂所蜇 ， 他顺手从身边一条藤子上摘下一枚野果擦伤 ， 竟然止住胀痛 ， 此事被一位叫罗汉的乡村医生所闻 ， 对这种野果反复研究 ， 用来治疗咳嗽等病 ， 效果很好 。 人们为了纪念这位瑶族医生 ， 就把这种野果叫作罗汉果 。
3、传说数百年前有位叫罗汉的乡村医生 ， 常在广西永福县龙江一带的山岭间采集草药 。 经过多次行医实践 ， 他发觉一种野生藤果有消痒止痛的功效 。 叶可治顽癣、痈肿 。 根可敷疮疖 ， 果毛是刀伤良药 。 遂加以研究、栽培和应用 。 山里人以此果煮茶长期饮用 ， 高寿者众多 。 人们由此怀念罗汉 ， 更将此果取名为罗汉果 。
4、另一种说法是 ， 因为罗汉果的根块溜圆而肥大 ， 像罗汉晒肚皮 ， 所以罗汉果由此得名 。
文献记载
广西永福县是正宗的罗汉果发源地和主产地 ， 至今已有200多年的种植历史和一套完整成熟的种植加工技术 。 现全县罗汉果种植面积达35000多亩 ， 年产果近2亿个 ， 其中70%以上罗汉果都集中在该县龙江乡境内 。 1995年永福县被国家农业部命名为“中国罗汉果之乡”；2000年被桂林市认定为1 号名牌农产品 ， 在2001年中国国际农业博览会上永福罗汉果被授予名牌产品称号 。 永福罗汉果原果及其制品已远销日本、美国、新加坡等二十多个国家和地区 。
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