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美食知识|怎样炒豆角好看又好吃，炒豆角怎么做好吃

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清炒豆角怎么炒好吃 你好 ， 豆角怎样炒才好吃 ， 这个豆角有很多方法 ， 你可以炒牛肉 ， 也可以炒瘦肉 ， 但你要吃辣的 ， 你可以加点微辣进去 。
豆角怎样炒出来好吃 3倍以上调和油 ， 烧到110～120度
下已经切断的豆角 ， 大火1分钟 ， 倒出来沥油
趁锅子很烫 ， 下酱油炝锅 ， 下白糖 ， 小火烧到起大泡
豆角回锅 ， 裹上芡即可
喜欢蒜香的可以撒些蒜末
豆角怎么炒的才好吃又好 豆角是人们平时吃的非常多的食物 ， 豆角吃起来口感非常好 ， 同时营养非常丰富 ， 比如含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等等 ， 现在很多人存在睡眠质量偏低的情况 ， 这时候吃豆角有很好的缓解作用 ， 所以今天推荐清炒豆角这道美食给你 。

一、清炒豆角的做法

1.主料：长豆角500g

2.配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加）姜丝5g
3.调料：食盐、鸡精少许
4.做法：将长豆角洗净控干后 ， 掰成大约一寸长的小段 ， 干辣椒也切成相应的小段 。 开大火 ， 炒锅内倒油 ， 油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒 ， 变色放入花椒、干辣椒不停翻炒 ， 此时千万不能停下 ， 否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒 ， 均匀起锅盛盘 。
5.小帖士：①一定要将豆角炒熟 ， 觉得差不多快熟的时候先尝一下 ， 确认火候再放配料 ， 豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！②等豆角快熟的时候再放配料 ， 否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑 。
6.豆角挑选窍门：在选购豆角时 ， 一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳 ， 而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买 。
7.食用功效：豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪) ， 矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜 。 豆角使人头脑宁静 。 调理消化系统 ， 消除胸膈胀满 。 可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻 。
二、版本二
原料：豆角500克、大蒜三瓣 。
调料：盐10克 。
做法：
1、豆角洗净后 ， 折成小段 ， 倒入盐多揉几下 ， 揉至变色；
2、锅中放油 ， 油热后 ， 倒入豆角；
3、翻炒豆角至熟后 ， 倒入蒜瓣即可起锅 。
三、版本三
原料：豆角250g ， 大蒜2瓣 ， 青椒1个 ， 食用油、盐、开水、葱花各适量
制作方法：
1、豆角洗净切好备用 。
2、锅烧热倒油放葱花爆香 ， 放入豆角煸炒 。
3、锅中加入适量开水 ， 再加入盐、大蒜 ， 继续煸炒 ， 中间可加锅盖销为焖煮一会儿 。
4、炒至豆角九成熟时加入青椒 ， 继续翻炒至豆角熟透即可出锅 。

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