菠菜 ， 可以说是春天最普通的一种蔬菜 ， 1.5一斤的价格真的是不贵 。 说起菠菜 ， 就会想起小时候的一些小时候的事儿 ， 家里地少 ， 老妈不种菠菜 ， 经常会让我和弟弟去姥姥家要 ， 每次姥姥都能给拔上一筐 ， 回家老妈就会做成菠菜鸡蛋汤 ， 味道超级棒 。 后来 ， 家家户户都有菜园地 ， 从秋后家家户户都会种上一些菠菜 ， 从菠菜稍微大一些就开始吃 ， 能一直能吃到年后的春天 。 菠菜也就成了我最喜欢的一种蔬菜 ， 不管怎么吃都不腻 ， 菠菜的吃法也很多 ， 例如炒 ， 炖 ， 做汤 ， 做馅等等都很不错 。 今天和大家分享一款最简单的菠菜吃法 ， 鲜美好吃特别快捷 。
所用材料：菠菜适量 ， 大蒜少许 ， 生抽少许 ， 香菇少许 ， 老醋少许 ， 盐适量 ， 小米辣1个 ， 香油几滴 。
做法步骤：
第一步：对于菠菜相信大家都不陌生 ， 即使是小朋友都知道大力水手吃菠菜就能力大无穷 。 菠菜是营养很丰富的一种蔬菜 ， 菠菜中的营养价值占得最大部分的是锌元素 ， 其次叶酸含量也很高 ， 而菠菜中还有不少的氨基酸和叶黄素以及有机酸 ， 不但可以补铁补血 。 多吃菠菜还能够排毒通便 。 菠菜最好吃的种类就是红根菠菜 ， 菠菜的根部为红色 ， 叶子为绿色 ， 因此红根菠菜也有了红嘴绿鹦哥的美名 ， 所以我们买菠菜的时候一定注意看菠菜的叶片厚 ， 菜根为红色最好 。
第二步：洗净的菠菜切段 ， 香菇切片 ， 锅里烧开水 ， 把菠菜和香菇片放入锅里煮开 。
第三步：立刻捞出菠菜和香菇 ， 放到冷水中过凉备用 。
【春天最普通的一种蔬菜，简单易做，5分钟上桌，2块钱做一盘】第四步：把大蒜剁成蒜末 ， 小米辣切碎 ， 放到碗中 ， 加入生抽 ， 醋 ， 盐 ， 香油搅拌均匀 ， 成为料汁 。
第五步：捞出过里冷水的菠菜 ， 放到盘中 。
第六步：把调好的料汁倒入菠菜中 ， 这道菜即成 。
第七步：做好的菜肴直接上桌 ， 吃的时候拌匀即可 。 这样简单的一盘小菜简单易做又实惠 ， 5分钟就能上桌 ， 2块钱就能做一盘 。 菠菜特别适合老人、女性还有经常使用电脑的人来吃 。 菠菜中的维生素C远远大过西红柿 ， 胡萝卜素更是可以睥睨真正的胡萝卜 ， 菠菜这样好 ， 春天一定不要错过哦 。
峰儿话语：
我们值得注意的是 ， 菠菜含有草酸 ， 草酸与钙质结合易形成草酸钙 ， 它会影响人体对钙的吸收 。 所以在吃菠菜前 ， 可先用开水烫一下 ， 然后再凉拌、炒食或做汤 ， 这样既可保全菠菜的营养成分 ， 又除掉了80%以上的草酸 。
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