家中常备的白醋大家都不会陌生 ， 但是最近又有了一种新的品种醋——黑醋 。 黑醋也能算是一种舶来品了 ， 今天我们就来看看什么是黑醋 ， 我们平日经常食用的白醋和黑醋的区别又具体在哪里呢？如果你对黑醋也感兴趣 ， 就不要错过今天的话题了 。 什么是黑醋白醋和黑醋的区别一、什么是黑醋
黑醋的制作原料是糯米 ， 这点和白醋是一致的 。 而黑醋中还有胡萝卜和洋葱 ， 有些黑醋中还会放些别的时蔬的 ， 这些蔬果和糯米一起进行熬煮 ， 就能制作出基本的黑醋原汁 。 时蔬中的盐分比较充足 ， 所以酿制黑醋的时候醋不用放太多 。 黑醋的味道也是迷人的 ， 黑醋很适合做凉拌菜 ， 作为蘸料来吃味道酸中有回甜味 。 使用黑醋时间要拿捏好 ， 最好是菜刚要出锅的时候洒上最能保留黑醋的风味 。 二、黑醋和白醋的区别
【什么是黑醋 白醋和黑醋的区别】黑醋的味道比白醋来的香浓味美 ， 所以黑醋更加适合提高菜色味道 。 白醋的浓度要高于黑醋 ， 所以白醋更加适合一些需要去腥 ， 调制酸味菜的时候使用 。 而从主要食材上来看 ， 黑醋适合于烹饪肉类 ， 白醋则适合海鲜蔬菜 ， 保持了菜品的颜色 。 黑醋有丰富的氨基酸和矿物质 ， 能够降血压 ， 活血养生 。
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