青豆平日里我们吃的时候也不是怎么注意 ， 这个也算是普通的食材其实历史已经很久了 。 全国各地都有吃青豆的 ， 青豆大多作为一种搭配佐料 ， 炒菜的时候妆点盘边 ， 或者和豆腐一起炒着都是非常受欢迎的家常菜 。 青豆的营养丰富 ， 功效与作用都有哪些呢？下面就看看青豆的功效与作用吧 。 青豆的功效与作用一、青豆的调血脉功效作用
【青豆的功效与作用】青豆属于豆类一科 ， 所以和黄豆的营养成分非常接近 ， 青豆内有毛豆磷脂和脂膏酸这两个成分 ， 它们对于人体的作用就是顺畅血脉 ， 血脉代谢是否顺畅直接影响人体内的气血走向 ， 造成身体不适 。 所以青豆可以顺气血 ， 让大家的精神状态好起来 。 二、青豆的抗癌功效作用
青豆中有大量的卵白酶抑制剂、异黄酮 ， 这两个成分是非常好的抗癌良剂 ， 再加上青豆中有很多种稀有矿物元素 ， 能够帮助肠道正常的蠕动 ， 恢复机体的强大免疫能力 ， 让癌症不能有变化的机会 。 三、青豆的清血脂功效作用
青豆还能预防脂膏肝的病症 ， 脂膏肝也是血脂血压不好的结果 ， 多吃青豆调节血脂 ， 预防脂膏肝 。 青豆的毛豆磷脂可以提神健脑 ， 恢复精气神 。
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