草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

健康知识|高纤维的食物有哪些，高纤维食物一览表

小知识


高纤维水果和食物有哪些？ 高纤维食物是指富含膳食纤维的食物， 经常食用对人体健康有益 。 膳食纤维（dietary fiber， DF）是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质， 对人体有着显著的健康益处 。
自然界中大约有千种以上的膳食纤维 。 不同来源的膳食纤维， 因其化学组成的差异很大， 故生理效应差异也很大 。
膳食纤维的共同特点是小肠酶不能分解利用， 具有较低能量值， 而且在肠道菌的作用下发酵可产生短链脂肪酸（shortchain fatty acids， SCFAs）， 促进益生菌等发挥广泛的健康作用 。
膳食纤维在肠道健康、血糖调节和2型糖尿病预防、饱腹感和体重调节、预防脂代谢紊乱、预防某些癌症等方面有一定的健康功效 。 全谷物、豆类、水果、蔬菜及马铃薯是膳食纤维的主要来源， 坚果和种子中的含量也很高 。
扩展资料：常见的高纤维食品


1、绿豆
绿豆营养丰富， 其籽粒中含有蛋白质22%～26%， 是小麦面粉的2.3倍， 小米的2.7倍， 玉米面的3.0倍， 大米的3.2倍， 甘薯面的4.6倍 。 其中球蛋白53.5%， 清蛋白15.3%， 谷蛋白13.7%， 醇溶蛋白1.0% 。
2、燕麦
燕麦的营养价值较高， 籽粒蛋白质含量高于其它谷类作物， 栽培燕麦品种的蛋白质含量一般为13%～22% 。 蛋白质的氨基酸含量均衡， 组成比较全面， 不随蛋白质含量而发生明显变化 。 这种优质蛋白质对提高人体营养， 增进智力与骨骼发育有良好的作用 。
3、高粱
高粱籽粒含有丰富的营养成分 。 据分析， 籽粒中干物质占总量的85.6%～89.2%， 其中淀粉含量65.9%～77.4%， 蛋白质含量8.26%～14.45%， 粗脂肪2.39%～5.47% 。 每100克高粱米释放的热量为360千焦耳， 仅次于玉米（362千焦耳）， 高于其它禾谷类作物 。
参考资料来源：
参考资料来源：

高纤维的食物都有哪些？ 高纤维的食物有玉米、麦片、马铃薯、黄豆、杏仁等

  1. 玉米

玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物 。 别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟， 东北辽宁话称珍珠粒， 潮州话称薏米仁， 粤语称为粟米， 闽南语称作番麦 。
玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦 。 玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力 。
但由于其遗传性较为复杂， 变异种类丰富， 在常规的育种过程中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代生长发育的缺点， 而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足， 同时也提高了育种速度和质量 。
玉米味道香甜， 可做各式菜肴， 如玉米烙、玉米汁等， 它也是工业酒精和烧酒的主要原料 。
2.麦片
麦片(oatmeal)：是一种以小麦为原料加工而成的食品 。 是用普通的麦子和一些东西加工而成的 。 它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品 。 麦片的“片”字是指， 它是一种来自被煮过， 辗碎， 和加以烘干的谷物， 通常被放在牛奶和果汁里， 或做成麦片粥加以食用 。
麦片还分为普通麦片和燕麦片， 燕麦片是由燕麦做成的， 由于麦片食品的制作过程简单， 而且省时， 有的种类的麦片， 只要经过水泡， 就可以食用， 所以受到了很多人的欢迎 。
3.马铃薯
马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.）， 属茄科一年生草本植物， 块茎可供食用， 是全球第四大重要的粮食作物， 仅次于小麦、稻谷和玉米 。 马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等， 茄科植物的块茎 。 与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物 。

推荐阅读


上一篇：【心跳】测血压的时候心跳变快会影响数据吗 测血压躺着准还是坐着准

下一篇：健康知识|低脂肪食物有哪些，含脂肪最低的食物一览表