第三步：准备下火锅的食材
鸡斩件(这步在买鸡时可让摊主代劳)，先用清水多清洗几次，基本去除血水后，用水+一小匙米酒浸泡半小时左右，能更好的去除腥味及血水 。 吃前沥干水，就可直接下入锅中啦~
第四步：调蘸汁
椰子鸡调味料必不可少的两种食材：沙姜和青金桔，不能用任何其他食材代替，椰子鸡的特色之一就在这碟蘸汁上 。
小米椒洗净切成小段，沙姜洗净刮去皮，用刀拍扁后再适当剁成末 。 将小米椒、沙姜末放入调料碗中，挤入青金桔汁，加入适量酱油，拌匀即可 。 喜欢的可以再加一点芝麻油 。
熬汤底的时候准备食材和蘸汁的食材，汤底做好后，就可以上桌啦~先喝一碗清甜鲜香的汤底，再放入鸡块，大约几分钟鸡肉就熟了，蘸上酱汁，绝对正宗的味道呀 。 看到这里，还不快去准备自己做一锅用椰汁做一锅真正的椰子鸡火锅 。
椰子鸡的做法，都有哪些？ 这道菜的重点就是要把椰肉和鸡肉放在一起炒，并加上一些椰子的汁水，然后再小火慢炖 。 这样处理就可以让这道菜变得特别的香甜醇厚 。 这道菜主要是一个汤，所以就需要小火慢慢的熬制，才能够把椰子的清甜的味道全部的融入到肉质里面，才能够让这道菜变得更加的甘甜好吃 。 这是一些人研究出来的菜谱，以前是没有这道菜的 。 这应该是泰国的一道菜，因为他们那里生产椰子，他们也会用椰子放到菜里面来做一些美食 。
这道菜比较适合一些口味比较淡的人，因为椰子这种东西就是适合口味比较淡的人去喝，有些人是不喜欢喝这种椰子水的，因为觉得还不如水好喝有一股特殊的味道，所以好多人都比较讨厌喝椰子水 。
但是也有很多人喜欢椰子的味道，觉得这些椰子的味道真的是非常的甘甜，然后也特别的提神醒脑 。 有的人觉得椰子水是特别适合夏天喝的 。 如果比较喜欢喝椰子水的人一定会比较喜欢这道菜，因为这道菜的味道完全就是椰子味道，而肉里面也加入了一些椰子的味道，肯定就会更加的好吃 。
【美食知识|椰子鸡怎么做，文昌鸡做椰子鸡是否需要焯水】网上也有很多这道菜的教程，有很多人都会把自己做菜的教程发到网上，这样就能够给更多人分享，这道菜的做法也能够让更多的人品尝到美食，网络资源还是比较发达的，大家可以去搜搜看 。 如果要是身边没有这样的食材，也可以去超市购买，一般的超市都是会有椰子的 。 就算是在东北的超市，也是能够看到椰子卖的 。 所以说现在的交通真的是非常的发达，就算是在海南的椰子也能运到东北来卖 。 不过价钱上可能就要比海南本地要贵上好几倍 。
怎样做椰子鸡 原料
材料：椰子1个，鸡一只
共2张
椰子鸡汤
调料：料酒10克，盐3克，味精1克
做法
材料：新鲜椰子肉半个，鸡一只，盐，姜 。
做法：
1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出 。
2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块 。
3、鸡肉切块 。
4、水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝；椰肉、鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味！[1]
营养价值
椰子汁和椰肉可驱蛔虫 。 鸡肉补充蛋白质，强身健体，适宜3岁以及三岁以上的儿童食用 。
健康提示
1. 椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴;
2.椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香;
3.椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病;
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