普通的鸡怎么做才好吃 1)白斩鸡的做法
材料：土鸡 。
调料：葱、沙姜、生抽 。
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火;盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃 。
特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 。
2)干炸鸡的做法
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐 。
做法;将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐 。
3)沸油鸡的做法
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 。
做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐 。
4)锅烧鸡的做法
材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面 。
做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成 。
5)香酥鸡的做法
材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 。
做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内 。
【美食知识|鸡怎么做才好吃，电饭煲怎么蒸鸡好吃】6)香菇鸡的做法
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 。
做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净(多洗几遍) 。 锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成 。
7)葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油 。
做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成 。
鸡怎么做比较好吃？ 鸡肉要怎么做菜好吃？用电压力锅一样可以做出美味菜式！
哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道鸡肉的做法有非常多种，如果是作为家常菜的做法，相信很多人都会将鸡肉切开，切成块后的鸡肉可以拿来炒菜，吃起来也会非常的香，但其实小编个人还是喜欢手撕鸡肉的快感，所以今天小编也是给大家做一道烀鸡，下面就来看看小编是怎么做这道菜的吧 。
首先我们需要准备的主料有：鸡和豆瓣酱，而辅料方面我们需要油、葱姜、花椒粒、肉桂、白果、草寇和香叶，如果你买来的是一只活着的鸡，那开始前你就要忙活一段时间了，刚开始我们需要杀鸡，等到鸡不动弹后准备一盆开水，将鸡放入开水中烫着，然后将鸡身上的毛全部撕下来 。
做完这一步后，我们还需要将鸡身体里的内脏全部取出，清洗干净之后，将鸡放入清水中浸泡一段时间，把鸡肉中的血水泡出来之后，我们就可以将鸡肉拿出并且将其洗干净备用就好了，接下来准备一口电压力锅，将一整只鸡都放入电压力锅中，紧接着开始翻炒香料 。
在炒锅中加入适量的油后，我们放入葱姜、花椒粒、肉桂、白果、草寇和香叶，最后再加入豆瓣酱，翻炒到锅中出现红油之后，我们就可以加入适量的水，盖上锅盖等到水煮开为止就可以将炒锅中的调料倒入电压力锅，打开电压力锅后，我们直接开启煮肉的那一个档位开关 。
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