美食知识|蟹味菇怎样炒着吃


蟹味菇怎么炒好吃 蟹味菇是一种大型木质腐生真菌 。 在自然环境中 , 一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上 , 是北温带一种优良的珍稀美味食用菌 , 很适合烹饪美食 , 老人、孩子都爱吃 , 本文就来分享几种蟹味菇美食的做法:
首先就是最经典的清汤蟹味菇:把蟹味菇给清洗干净;接着锅内加水 , 倒入大概2碗水左右 。 水烧开以后倒入蟹味菇 , 加适量的食盐 。 大概煮10分钟时间以后 , 那么即可加入胡椒粉 。 等到再次烧开以后 , 加入葱花即可起锅 。

再就是凉拌蟹味菇:蟹味菇洗净 , 对半切开;锅内烧开水 , 加入适量的食盐 , 倒入蟹味菇 , 水再次烧开 , 即可关火 。 接着捞出沥干水分 , 接着往装有蟹味菇的盘子内 , 加入红剁椒、米醋 , 鸡粉 , 白糖等 。 然后再倒入辣椒油 , 搅拌均匀 , 就可以开吃了 , 味道非常的好哦 。

还有就是蟹味菇炒瘦肉:先把蟹味菇洗净 , 洗净控干水分;香葱切末;彩椒切小块 。 起热锅 , 加入适量的橄榄油 , 放入香葱编炒 。 继续倒入猪肉 , 编炒出香味;颜色变了以后 , 放入蟹味菇一起翻炒 , 直到蟹味菇变软 。 然后倒入适量的生抽、耗油、白糖调味 , 最后倒入彩椒 , 水淀粉勾芡翻炒均匀 , 即可出锅食用了 。

接下来还有蟹味菇木耳炒双椒:蟹味菇剪掉根部 , 洗净控干水分备用;青红辣椒切成丝备用;干木耳和干腐竹 , 分别用清水泡发好 。 起热锅 , 加入少量的食用油 , 先炒青红辣椒丝 , 然后再放入泡发好的木耳和腐竹继续翻炒 。 接着倒入蟹味菇 , 再放入一勺子的生抽 , 翻炒均匀 。 在出锅前 , 放入适量的食盐即可起锅食用 。 如此简单的蟹味菇美食 , 你能学会么?


怎样炒蟹味菇好吃 食材明细:蟹味菇1小盒、红彩椒半个、虾仁1小蝶、黄彩椒半个、料酒1勺、淀粉1小勺、姜末适量、油适量、盐适量、蒜末适量
彩椒虾仁蟹味菇的做法步骤


  • 1
    准备好原材料;

  • 2
    虾仁放入适量的盐、料酒和淀粉 , 拌均匀腌制一下;

  • 3
    热锅凉油 , 放入腌制好虾仁进去煸炒一下;

  • 4
    虾仁变色后马上盛出来备用;

  • 5
    热锅凉油 , 放入蟹味菇进去翻炒;

  • 6
    蟹味菇翻炒软后放入红黄彩椒进去翻炒;


  • 8
    最后加入盐调味即可盛入盘中 。

  • 9
    端上桌了 。
  • 小窍门:1. 虾仁加入点盐、料酒和淀粉等调味料腌制一下后先煸炒虾仁变色即可盛出; 2. 先放入蟹味菇进去翻炒 , 炒至蟹味菇微微发软; 3. 彩椒和虾仁都无须炒太长时间 , 简单的翻炒就可以加入点盐调味了 。

素炒蟹味菇的做法 , 素炒蟹味菇怎么做好吃 , 素炒 一、食材:蟹味菇一把、蛋3只 、葱花 适量 、盐适量、黑胡椒适量、油适量、玉米淀粉适量、 水适量 。
做法:1、蟹味菇洗净 , 下锅翻炒至略熟 , 加盐 , 起锅备用 。
2、玉米淀粉加水拌匀 。
3、鸡蛋打散 , 加盐 , 黑胡椒 , 葱花 , 和第二条的水淀粉和第一条的蟹味菇 。
4、锅内入油 , 烧热 , 第三步的混合蛋液入锅 , 先不要翻 。 等底部略略凝固 , 再画圈炒散 。
5、待蛋液一凝固就出锅 , 以免变老 。
二、食材:蟹味菇一袋、青椒少许、胡萝卜少许、姜蒜少许、酱油少许、盐 , 糖适量 。
做法:1、蟹味菇洗干净 , 放入开水中焯熟 。 同时将青椒 , 胡萝卜切块备用 , 葱姜蒜切碎备用 。 2、油热放葱姜蒜爆香 , 滴入少许酱油 。 放入青椒胡萝卜炒香 , 再放蟹味菇 。 3、最后放少许盐 , 糖即可 。

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