青仁黑豆是豆类食材中的精品 ， 人们多会把它叫成“黑珍珠” ， 它种皮是黑色的 ， 里面的种仁是青色 ， 它营养丰富 ， 保健功效出色 ， 人们食用以后对身体有多种好处 。 那么青仁黑豆的功效与作用有哪些呢？平时又应该怎么挑选青仁黑豆呢？
青仁黑豆的功效与作用 青仁黑豆的挑选方法1、青仁黑豆能滋补身体
青仁黑豆营养丰富 ， 滋补功效出色 ， 它含有蛋白质和脂肪以及膳食纤维与多种维生素和矿物质 ， 另外青仁黑豆中还含有烟酸与胆碱等多种营养成分 ， 它们能满足人体对不同的营养成分的需要 ， 可以补肾强腰 ， 缓解身体虚弱 。
2、青仁黑豆能预防动脉硬化
青仁黑豆中含有大量不饱和脂肪酸 ， 这种物质进入人体以后易于消化与吸收 ， 不会在人类的血管壁上形成沉积 ， 同时它们还能清理人类血管中积存的胆固醇 ， 能软化血管 ， 减少动脉硬化的发生 ， 同时对高血脂和中风等疾病也有一定的预防作用 。
3、青仁黑豆的挑选方法
【青仁黑豆的功效与作用 青仁黑豆的挑选方法】平时挑选青仁黑豆时需要选择那些颗粒饱满的 ， 质地坚实 ， 而且外表颜色特别黑的黑豆 ， 不能选择杂质多与有虫蛀的黑豆 ， 另外购买青仁黑豆以后应该保存在通风干燥的地方 ， 并且要注意防潮和防蛀 。
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