大海虾简介
大海虾是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。 海虾具有很高的食疗营养价值可以有蒸、炸等做法 。
大海虾的营养价值海虾的可食部分每100克含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,碳水化物0.2克,灰分1.5克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位,硫胺素0.01毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.7毫克 。
体肌含原肌球蛋白、副肌球蛋白 。 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。 海虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死 。
大海虾的家常做法做法一
香熏大海虾
1．将海虾从背部剖开 ， 去除沙线 ， 冲洗干净 ， 用精盐、料酒、葱段、花椒腌渍15分钟 。
2．锅中倒油烧热 ， 放入腌好的海虾炸至金黄色 ， 捞出沥干备用 。
3．取铁锅一只 ， 先在锅底均匀撒上一层大米 ， 再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入 。
4．锅中架上一个铁箅子 ， 铺上一层葱 ， 将海虾放在葱上 ， 盖严锅盖 ， 用小火慢慢熏至虾表呈棕红色 。
5．待烟散尽后取出海虾 ， 刷上香油 ， 即可摆盘上桌 。
料理小百科
1．食用海虾时 ， 最好不要饮用大量啤酒 ， 否则会产生过多的尿酸 ， 从而引发痛风 。 吃海虾应配以干白葡萄酒 ， 因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用 。
2．海虾在炸制过程中要注意火候 ， 不要炸得过干 。
做法二
白灼海虾
1.准备一口铁锅 ， 生姜切片 ， 开锅热油 ， 然后把姜片放入 ， 炸到姜片金黄 ， 变干（这时可以闻到很香得姜味）
2.把姜片 ， 一点热油捞起备用 ， 倒入差不多5分满的冷水 ， 水滚后把洗干净的海虾倒入 ， 熟了就可捞起
下面是蘸酱的准备：
【大海虾的营养价值 大海虾的家常做法】1.用装着炸过的姜片的盘子 ， 依次放入辣椒丝 ， 蒜粒 ， 倒入热油和酱油 ， 搅拌均匀即可
装盘部分：
把海虾都剥壳了 ， 一边剥可以一边摆造型~我最喜欢的就是摆成花的图案~~笑~
小诀窍
虽然不知道用炸姜片的水来煮虾 ， 虾子有什么具体不一样的变化 ， 不过拿炸过的姜片来弄酱料 ， 是非常非常的好吃的喔~~~非常香的姜片味道 ， 是以前没试过的~~~开心~~~还有花式摆盘的部分呢 ， 因为俺是有点小洁癖的 ， 喜欢自己剥壳 ， 所以咱家的虾子都会由我来把壳都剥好~然后摆个漂漂亮亮的样子 ， 吃的时候也省事点~~~可以开怀大吃~~哈哈~
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