鲜肉锅贴
文章插图
【鲜肉锅贴】 1. 面粉用开水冲烫并用筷子搅匀 ， 盖上白布醒10分钟 。
2. 将醒好的面团分成数块 ， 擀成圆皮子 ， 放入馅料 ， 两头各留1/3厘米的口 。
3. 将平底锅烧热 ， 淋入3勺油 ， 油热之后排入锅贴 ， 用大火煎烤 ， 至焦黄色 ， 倒入调好的煎锅贴料盖上锅盖 ， 大火烧至水分收干 ， 煎至有脆底铲出即可 。
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