先来说说燕麦燕麦是属于「五谷杂粮类」食物 。
20g燕麦 = 1/4碗饭=含有热量70大卡+ 2g蛋白质+ 15g碳水化合物 。
一般市售燕麦的主要分三种：燕麦粒、燕麦片、燕麦粉 ， 主要差别在于加工处理方不同 ， 整颗燕麦粒的营养价值是最完整的 ， 其中燕麦片又有一般传统燕麦片和即时燕麦片之分 ， 如果不算调味的话 ， 其实营养成分差不多 。
燕麦越完整、GI（升糖指数）值越低
没错 ， 燕麦越完整、需要较长的烹煮时间→身体消化分解的时间也会比较长、GI值越低 ， 血糖波动会比较平缓 。
GI值由低到高：燕麦米＜燕麦片＜即食燕麦片＜燕麦粉
继续往后看就可以知道 ， 想要减重减肥、健身的你 ， 要怎么吃比较好 。
▲1. 大家都说燕麦健康对身体好？
主要是因为燕麦：
(1).富含维生素B群和矿物质 。
(2).有丰富的膳食纤维 。
(3).跟白米比 ， GI值较低 ， 血糖波动较稳定
(4).其中水溶性膳食纤维、β-聚葡萄糖(β-glucan) ， 能降低胆固醇 。 如果想要降胆固醇 ， 建议一天要吃到60g的燕麦 。
▲2. 为什么我吃燕麦还是胖？
主要有4个原因：
(1).你把燕麦当点心 ， 而不是取代米饭
(2).一餐只单吃燕麦→较容易让你吃饱后比较想睡 ， 也会较快速感到饥饿 ， 感觉才刚吃饱、怎么没多久又想吃东西了
(3).选择冲泡调味的燕麦粉且搭配错的食物 ， 如调味的冲泡燕麦粉饮品配上面包 ， 让你血糖波动比较没那么稳定和吃下看不见的油脂
(4).你一整天的热量超过你身体所需的量
▲3.想减肥 ， 只吃燕麦当早餐可以吗？
以减脂来说 ， 比较不建议单吃燕麦 。 如果只是单吃燕麦 ， 可能会让你整天的碳水比例偏高 ， 或血糖波动较高 。
在营养均衡的角度来看 ， 会希望一餐不要只单吃某一类食物 ， 除了可能容易一下子吃过多之外 ， 也因为它主要成分是碳水化合物 ， 吃多了还是会让血糖上升 、胰岛素分泌 ， 然后让你比较容易快饿、想睡、一下子就想吃东西了 ， 导致吃更多 。
建议搭配一些食物 ， 比较不无聊同时又增加营养和饱足感 ， 继续看下去 ， 看看可以搭配什么 。
▲4. 吃燕麦加入果干可以吗？
减肥真的没有什么不可以吃 ， 不过若你想减脂 ， 能搭配一些蛋白质或蔬菜等其他食物更好 ， 另外你需要注意：
(1).果干有无添加糖、是否太多化学添加物
( 2).果干也是碳水化合物为主的食物 ， 所以你可能这一餐主要都只吃下碳水而已 ， 容易让血糖升比较高、爱困或是快饿
(3).若无法调整或搭配其他食物 ， 记得要在其他餐次吃回来足够的蛋白质和蔬菜(4).整天吃进去的热量不要超过你的需要量
▲5. 燕麦减肥健身怎么吃？4个原则不会胖
如果你也正想要准备吃燕麦减肥或健身 ， 或已经在吃、却发现怎么吃都没瘦的人 ， 一定要知道这4个吃的原则 ， 想减肥减脂、或是在健身 ， 燕麦到底该怎么吃 。
(1).「取代」白饭、白面条、馒头或面包 ， 而非额外补充
用燕麦来取代一餐的主食 ， 而不是当成额外的营养补给 ， 避免整天的碳水化合物或淀粉吃太多 ， 摄取过多的热量而导致体重增加 。
20g燕麦=1/4碗饭= 70大卡你可以依照自己的需求 ， 去取代和替换淀粉的份量
当然也不用到餐餐都要吃燕麦片 ， 而如果你是一定要吃饭才会觉得饱的人 ， 可以将燕麦混入白米一起煮成燕麦饭 ， 不仅增加纤维的摄取又可以减少吃人的热量 。
(2). 搭配含有蛋白质或纤维的食物
吃燕麦粥或燕麦片时 ， 建议同时摄取以下食物：
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