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美食知识|鸡排怎么腌制，红烧鸡排怎么做好吃

小知识


在家做炸鸡排怎么腌制 主料：鸡胸肉1大块、面包糠适量、鸡蛋1个
调料：新奥尔良腌肉料3勺、料酒2勺、植物油适量
做法步骤：
1、鸡胸洗干净 ， 切成薄片 ， 记得是侧面切
【美食知识|鸡排怎么腌制，红烧鸡排怎么做好吃】2、放到容器里
3、加入料酒、腌料搅拌均匀 ， 放置冰箱腌制30分钟 。 其实可以多腌一点 ， 放冰箱里随吃随取
4、腌好之后打散一个鸡蛋
5、面包糠里倒入一勺植物油 ， 搅拌均匀
6、将腌制好的鸡胸在蛋液中滚一下即可

腌鸡排腌制方法 鸡排怎么腌制鲜嫩多汁？
1、鸡排要切成一厘米左右厚 ， 用锤子打松鸡肉 ， 或者用几只牙签扎很多孔
2、加点油腌一会 ， 再加料腌 ， 可加柠檬汁 ， 糖 ， 盐 ， 料酒 ， 姜片 ， 葱等 ， 放冰箱冷藏一晚上入味 。 加油锁住水分 ， 柠檬汁是肉鲜嫩的关键 。
鸡排怎么腌制鲜嫩多汁 儿媳妇在家做汉堡 ， 婆婆说比外面的都好吃 ， 一口气吃3个才满足

一个爱做饭又怕长肉的90后 ， 每天用简单的食材做出美味的菜品！

汉堡是最近几年非常流行的一种快餐 ， 尤其是在学生中间非常流行 。 小董朋友家的孩子已经上幼儿园了 ， 每次放学回家都炒着吃汉堡 ， 于是朋友经常在外面给孩子买汉堡 ， 大家都知道汉堡里面有鸡腿鸡排之类的 ， 这种都是油炸食品 ， 经常在外面买也担心卫生和健康问题 。 而且朋友又是一个厨房小白 ， 对于做饭是一窍不通 。

这不最近又要吵着吃汉堡 ， 朋友怕吃了不健康 ， 就不给孩子买 ， 今天朋友家的孩子放学比较早 ， 于是媳妇在家自制汉堡 ， 让小孩子吃过瘾 。 其实要想在家做好汉堡 ， 最重要的是炸鸡排 ， 鸡排做好之后自己做出来的汉堡就非常的好吃 。 今天小董将汉堡的做法分享给大家 ， 家里有孩子的可以在家做一下 。 想吃汉堡不用买 ， 教你自制汉堡 ， 健康美味又好吃 。 儿媳妇在家做汉堡 ， 婆婆说比外面的都好吃 ， 一口气吃3个才满足

【汉堡】
食材：汉堡皮 ， 鸡胸肉 ， 午餐肉 ， 生菜 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 鸡蛋 ， 淀粉 ， 面包糠 ，

【具体制作步骤】：

第一：首先将准备好的鸡胸肉清洗干净 ， 然后从中间切开 ， 用刀背将鸡胸肉敲打一下 ， 这样将鸡胸肉松弛一下 ， 而且更容易入味；午餐肉切片 ， 生菜清洗干净备用

第二：下面切一些葱姜 ， 切丝放入鸡胸肉中 ， 再来点料酒 ， 生抽 ， 半勺盐 ， 胡椒粉 ， 揉搓按摩一下 ， 这样让它更进味 ， 然后腌制半个小时

第三：下面准备一些配料 ， 碗中打一个鸡蛋 ， 用筷子打散备用；在盘中倒入一点淀粉 ， 另外一个盘中倒入面包糠 ， 将鸡胸肉先沾一层淀粉 ， 裹有一层鸡蛋液 ， 最后加上面包糠 ， 全部处理好备用

第四：锅中倒入适量的油 ， 油热之后放入鸡排 ， 开中小火慢炸 ， 定型之后中间多翻两次面 ， 将鸡排炸至表面金黄 ， 然后捞出控油 ， 再将午餐肉也炸一下 ，

第五：汉堡皮中间切开 ， 先放一个生菜叶 ， 挤一点沙拉酱 ， 放上鸡排 ， 放个午餐肉 ， 再放上另一个汉堡皮就可以了

好了 ， 这样一道家庭自制汉堡就做好了 ， 做法简单而且自己在家做的健康又卫生 ， 尤其是孩子最爱吃 。

【自制汉堡之烹饪小知识】：
1）将鸡胸肉切薄一些 ， 然后用刀背敲打一下 ， 这样更容易熟 ， 而且腌制之后更加的入味又好吃

2）先将鸡排腌制一下 ， 这样鸡排更加的入味 ， 吃起来口感更好

3）炸鸡排的时候用小火慢炸 ， 将鸡排炸至两面金黄 ， 这样不夹生 ， 而且炸出来的更好吃

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