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健康知识|怎样炖鸡腿好吃，小鸡腿怎样炖好吃

小知识


怎样炖鸡腿好吃又简单 炖鸡腿
做法一
主料：500g鸡腿 。 配料：适量油、适量盐、适量白糖、适量葱、适量姜、适量蒜、适量八角、适量酱油 。
菜品特色
炖的鸡腿肉质特别软烂 ， 保留一点汤汁 ， 吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条 ， 都很好吃 。 小朋友也特别喜欢[1] 。
用餐人数：3-4人
做法一
制作步骤
1鸡腿洗净
2冷水下锅
3水开后抛去浮沫
4焯好的鸡腿捞出控水
5葱姜蒜八角备用
6炒锅倒油 ， 放入白糖 ， 炒糖色
7把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿 ， 翻炒均匀 ， 使鸡腿表面全部裹满酱汁
8放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻
9倒入清水 ， 莫过鸡腿 ， 放入食盐 ， 大火烧开后转中小火炖30分钟
10把汤汁收干后出锅
小贴士
焯鸡腿要冷水下锅 ， 焯出血水 。
做法二
食材准备
鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐；
做法步骤
1、鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；
2、汤锅内放入适量的清水 ， 放入焯好的鸡腿 。
3、放入生姜片和葱段 ， 倒入2汤匙酱油 。
4、加入1汤匙老陈醋 ， 大火烧开 ， 转中小火慢炖 。
5、煮至鸡腿变软 ， 肉皮出开裂 。 加入少量的食盐 。
6、盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可 。
怎么做炖鸡腿最好吃窍门 炖鸡腿先把鸡腿煎一下加水和香料煮二十分钟 ， 放入泡好的宽粉和调味料再一起炖二十分钟 ， 这样做的鸡腿炖宽粉很好吃 。
炖鸡腿怎么炖好吃 一、鸡腿炖汤
原材料：
鸡翅、葱、姜、米酒、大枣、枸杞子、盐 。

作法：
1、
将鸡翅剁块 ， 不剁更强看 。 随后放进冷水中煮沸去掉白沫子 。

2、
将鸡翅清洗 ， 放进锅中 ， 添加适量冷水 ， 放进姜、葱 。

3、
汤烧开以后添加米酒 ， 随后放进大枣、莲籽及其党参等汤底 。

4、
火灾烧开后转文火炖1-2个钟头就可以 ， 一般1个三十分钟最好是 。

5、
最终放进盐调料就可以享受温暖的鸡腿炖汤了 。

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二、鸡腿炖汤的营养成分

鸡腿炖汤十分滋补养生 ， 能提高人体免疫力 。 鸡翅中关键营养元素为蛋白 ， 也带有维他命和矿物 。 每100克鸡脯肉中蛋白质成分为25.1克 ， 并且是优质蛋白 ， 因为是动物蛋白的 ， 因而更非常容易被身体消化吸收 。 鸡脯肉的营养成分是较为高的 ， 老话有说“逢九一只鸡 ， 明年健康身体” ， 喜欢吃鸡腿炖汤的人可能在冬天吃多一点呢 ， 十分的滋补养生 ， 并且可以合理抵挡严寒 ， 提高人体免疫力 。
咋样炖鸡腿好吃 花椒香叶八角料酒桂皮耗油老抽料酒葱姜等一般我是先在鸡腿上改刀 ， 切几个痕迹出来倒入料酒去腥味浸泡5分钟左右锅中加水把鸡腿放进去大火煮5分钟左右 ， 泛起白沫时捞起来用清水冲洗放在一旁等
【健康知识|怎样炖鸡腿好吃，小鸡腿怎样炖好吃】候锅中加油倒入花椒香叶八角桂皮葱姜蒜等爆香味出来 ， 把鸡腿倒进去大火焖烧15分钟左右 ， 锅中加糖 ， 这样可以使鸡腿吃起来味道更鲜嫩和不油腻看看鸡腿烧烂了没有然后倒入盐鸡精老抽鸡精等材料
开大火直到锅里面的汁收差不多的时候出锅装盘即可 。 鸡腿是鸡从脚到腿的部位 ， 及腿根一带的肉 ， 其肉质颇坚连皮一起摄取时脂肪的含量较多也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分 。

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