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这些年种植食用菌的朋友越来越多 ， 其主要原因是大部分食用菌的养生保健价值都不低 ， 且味道鲜美 ， 所以市场行情不错 ， 种植的人就越来越多了 ， 今天小编要和大家一起学习食用菌秋季栽培技术要点 。
一、菌种选择
栽培食用菌 ， 应立足于本地的环境、气候条件 ， 选择个头大、菌盖色泽好、耐储耐运的优良品种作菌种 。 到信誉好、技术高、无不良记录的供种单位购种 。
二、菇棚修建
菇棚的修建应根据各自的生产计划而定 。 如计划周年化栽培 ， 可提高菇棚标准 ， 采用冬暖式大棚；以反季节生产为主 ， 应加厚墙体 ， 安装“大棚水温空调”；仅在秋冬季节搞一批栽培 ， 修建单坡、平面式大棚即可 。 无论何种菇棚 ， 在保温、保湿的基础上 ， 一定要修建通风孔 。
三、菇棚消毒
新菇棚可在棚内喷洒百病去无踪、辛硫磷等药物 ， 一般用量为1袋百病去无踪配50g辛硫磷 ， 喷30平方米 ， 地面、墙体以及立柱等要全面喷洒 ， 再密封菇棚 ， 卷起草苫晒棚 ， 密封2天后即可进袋发菌或出菇 。 多年使用的旧菇棚 ， 因存有大量病菌 ， 要彻底消毒 。 1袋百病去无踪配40g辛硫磷药物 ， 地毯式喷洒20平方米 ， 再密封菇棚 ， 卷起草苫晒棚；密封2天后 ， 再次用药并继续密闭晒棚 ， 2～7天后 ， 方可进袋发菌 。 此外 ， 棚外的场地也要严格清理 ， 彻底清理被污染的菌袋以及菌糠废料等 ， 不随丢乱弃污染菌袋、带病菇体以及栽培废料等 。
四、材料准备
1.原材料
根据生产计划的品种、季节以及栽培数量等 ， 尽早购进、储存原材物料 ， 尽量就地取材 。 如栽培双孢菇 ， 应尽早收集或购买麦草或稻草、牛粪、鸡粪等；栽培平菇 ， 则需储备足够的棉籽壳、玉米芯或其它作物秸秆；生产香菇 ， 提前准备硬质的阔叶木屑 ， 或用树枝、树桩自行加工木屑 。
2.覆土材料
食用菌覆土材料常有草炭土、砻糠土、腐殖土及普通土 。
①草炭土
作食用菌覆土材料效果最好 ， 但价格较贵 。
②砻糠土
每100平方米栽培面积准备4000kg河泥土、500kg稻壳 ， 河泥土要晒干并粉碎 ， 稻壳在4%石灰水中浸泡20小时 ， 将两者充分混合 ， 并加水调含水率至20% ， 再建堆发酵 ， 最后覆膜 。 每2～4天翻堆1次 ， 翻3～4次后摊开散发气味后即可使用 。
③腐殖土
腐殖土的配方（kg）：牛粪粉600～1000、豆饼100、钙镁磷肥80、尿素40、石灰粉60、石膏粉30 。 选面积约25平方米近水源的空地 ， 四周堆土10cm高 ， 将材料粉碎并拌匀后 ， 均匀撒于空地 ， 翻深20cm ， 稍整平 ， 灌水与围堰持平 。 10天后带水重翻1次 ， 继续保持水面高度 。 若气温较高 ， 7～10天 ， 水面会有臭水泡冒出 ， 气温在30℃以上时连翻3～4次后 ， 将水放掉 ， 自然晾晒至上面有大量宽深裂纹时 ， 将土层取出 ， 边晒边打碎 ， 用杀菌药剂喷洒后 ， 覆膜7天即可使用 。
④普通土
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