【芥菜子的功效与作用 芥菜子的营养价值】芥菜子也叫青菜子或者黄芥子 ， 是植物芥菜的种子 ， 芥菜是一种两年生草本植物 ， 它的种多在秋天成熟 ， 割取它的全株以后取下种子 ， 把它晒干就是芥菜子 。 芥菜子的功效与作用有很多 ， 能开胃消食也能消肿利水 ， 想具体了解芥菜子的功效与作用有哪些 ， 可以参考下面我对芥菜子做的具体介绍 。
芥菜子的功效与作用1、芥菜子的营养成分
芥菜子含有多种对人体有益的营养成分 ， 特别是芥子酶和芥子酸以及脂肪和蛋白质等物质的含量特别高 ， 它时可以加工成芥子油或者芥子酱供人类食用 ， 能做为多种食材的配料 ， 可以起到消毒杀菌以及提味增鲜的重要功效 。
2、芥菜子的功效
芥菜子从中医的角度上看 ， 它味辛性温 ， 无异味 ， 把它研成粉末以后有有很强烈的辛辣气味 ， 利气、化痰以及通络和止痛都是它的主要功效 ， 平时可以用于人类关节疼痛和咳嗽痰多等不良症状的治疗与调理 ， 功效十分明显 。
3、芥菜子能增加食欲
芥菜子可以制成芥辣酱供人类食用 ， 是吃凉面、沙拉时的常见配料 ， 制好的芥辣酱有很浓的辛辣气味 ， 平时食用可以刺激食欲 ， 让人胃口大开 ， 对人类的消化不良和食欲不振等不良症状有很好的调理作用 。 但是芥菜子也有一定的刺激性 ， 患有胃肠疾病的人群应该少吃或者不吃芥菜子 。
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