炒面怎么做好吃又简单又好吃 教你在家做炒面 ， 做法简单 ， 面条劲道 ， 好吃又下饭！已经宅在家里一个月了 ， 每天除了给家人做三餐 ， 就是玩手机等 ， 今天我给大家带来一道家庭版炒面 ， 自己在家做的炒面 ， 里面的面条是自己在家做的 ， 炒面需要的食材 ， 都是家里常见的 ， 将它们上锅简单一炒 ， 面条吃起来特劲道 ， 而且味道又香又下饭 ， 上桌全家都爱吃 ， 比吃一些包子、油条还解馋！
立春后 ， 面粉别再蒸馒头了 ， 试试此做法 ， 鲜香劲道 ， 比包子还好吃！在北方面食就是我们的主食 ， 所以每家每户都少不了面粉 ， 多数家庭都喜欢用面粉蒸馒头 ， 或者是烙饼 ， 而我家比较喜欢做面条吃 ， 因为自己在家做的面条 ， 里面不放各种添加剂 ， 面条吃起来筋道又爽滑 ， 再加上家常上锅炒一下 ， 这样一份鲜香味美的炒面就做好了！
其实炒面的做法很简单 ， 大家需要掌握2个步骤 ， 第一是自己在家和面压面条 ， 第二是放什么食材炒的面更美味！大家和面压面条的时候 ， 在面粉中加上点食盐增加筋性和咸味 ， 这样面条筋道好吃 ， 喜欢吃面条的朋友们 ， 别再出去买着吃了 ， 因为自己做的面条好吃零添加！下面我就把家庭版面条最详细的做法说一下 ， 抓紧看看步骤学习一下吧！
准备面粉500克 ， 加上食盐5克搅拌一下 ， 再加上清水220-240毫升 ， 边倒边搅拌 ， 揉成一个偏硬的面团 ， 盖上盖子醒发20分钟 。 时间到把面团再揉搓一下 ， 因为面团比较硬 ， 所以揉起来会有点费力 ， 把面团放在模具里压出面条 ， 在锅里烧开水 ， 把面条放进去煮 ， 大约煮2个开锅 ， 这样面条就可以出锅了 ， 然后过一遍凉水备用 。
下面在小碗中打上2个鸡蛋搅散 ， 在锅里倒上油 ， 把鸡蛋液倒进去炒熟 ， 炒成鸡蛋碎出锅 ， 另起锅倒上油 ， 把蒜末、老干妈放进去炒出香味 ， 再加上点火腿片翻炒一下 ， 把面条放进去 ， 再加上点生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡蛋碎、油菜放进去翻拌均匀 ， 这样炒面就可以出锅了 。
需要注意的地方：
第一：和面的时候 ， 里面不加各种食材 ， 只放上食盐就可以 ， 这样做出来的面条更好吃 。
第二：面条煮熟后 ， 先捞出来过一遍凉水 ， 这样面条不会坨了 。
第三：下油锅的时候 ， 先放上蒜末和老干妈炒出香味和红油 ， 这一步很关键 ， 这样做出来的面条会更加美味 。
以上就是家庭版炒面的做法 ， 你们都学会了吗 ， 自己在家做的炒面 ， 里面不放各种香料 ， 吃起来鲜美下饭 ， 一家老少都抢着吃！喜欢此做法的话 ， 记得先收藏 ， 有时间在家做着吃吧！
怎样做炒面 ， 好吃又美味？ 做炒面 ， 不要只放调料！多加“1红2绿” ， 色香味全 ， 不比饭店的差 ， 好吃又美味 。
做炒面 ， 不要只放调料！多加“1红2绿” ， 色香味全 ， 不比饭店的差 。 炒面 ， 是我们最熟悉的一种特色美味了 ， 如何做好 ， 其实也不难 ， 只要将面做筋道了 ， 家常做炒面就那几样调料 ， 食盐、十三香、老抽、蚝油、生抽和胡椒粉 ， 但在配菜上就由个人喜好了 ， 但是 ， “1红2绿”一定要放入 ， 那就是红椒、青椒和蒜苗 ， 因为这三样蔬菜不仅能给好吃的炒面增彩添色 ， 而且能使炒面更加高大上 ， 让普通的炒面 ， 显得更加亮丽 。
炒拉面的做法
主要食材：
面粉500克、五花肉200克 。
辅助食材：
【美食知识|怎样做炒面好吃又简单，炒面怎么炒最好吃】植物油适量、食盐、蚝油适量、老抽3克、生抽2克、十三香5克、胡椒粉2克、大葱一小截、大蒜4粒、蒜苗适量、青椒2两个、红椒1个 。
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