【糖酱蒜如何腌制 正宗糖酱蒜的腌制方法】糖酱蒜大家吃过吗？它是用酱油和糖为主要原料腌制出的一种大蒜食材 ， 口感既甜 ， 还有浓郁的酱香气味 ， 特别好吃 ， 而且糖酱标的腌制方法也不复杂 ， 平时人们自己在家中就能腌制 ， 一会我就正宗糖酱蒜的腌制方法写出来 ， 想吃的朋友可以学着腌一些 。
正宗糖酱蒜的腌制方法糖酱蒜的腌制配方
平时腌制糖酱蒜时需要准备五千克大蒜 ， 五百克食用盐和九百克红糖如以及七十克醋与二十五克糖精 ， 五百克酱油 ， 另外再准备一个干净的容器 。
糖酱蒜的腌制步骤
1、把准备好的大蒜去掉外层的老皮 ， 削掉根部 ， 再剪掉它的茎 ， 然后放入到清水中去浸泡 ， 浸泡时要每天换水两次 ， 浸泡时间应该在二到三天左右 。
2、把泡好的大蒜取出以后去掉水分加入食用盐腌制 ， 腌制一个星期左右 ， 把腌好的蒜取出 ， 放在太阳下晾晒 ， 晾到半干以后收起来 。
3、把醋入锅加入酱油和红糖以及糖精加适量清水煮开 ， 制成料汁 ， 然后把它取出降温 ， 把半干的咸蒜放到容器中 ， 加入煮好的料汁进行腌 ， 十天以后里面的大蒜就能入味变色 。
4、取出以后能闻到浓郁的酱香气息 ， 尝一口味道甘甜口感脆嫩 ， 特别好吃 ， 想吃时可随时取用 ， 但是记得取糖酱蒜的筷子一定要干净 ， 不然里面的糖酱蒜容易变质 。
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