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美食知识|沙冰怎么做，破壁机没有冰沙功能怎么做冰沙

小知识


冰沙的做法 2、取出准备好的冰块 ， 放在沙冰机上按照沙冰机使用说明将冰块沙成碎冰片 。
3、将刨好的冰块盛入盘中配上喜欢的水果 ， 清凉解署的沙冰就做好啦 。
沙冰食谱：
绿豆口味
先按照煮绿豆汤的方法 ， 将绿豆煮开 ， 放入适量的糖 ， 然后温火慢炖 。 直到水稍稍收干 ， 绿豆开始酥烂 ， 就可以关火冷却了 。 然后取适量的绿豆和超市里能买到炼乳搅拌在一起就可以了 。 提示：赤豆沙冰也是同样做法 ， 甚至可以尝试将各种豆类混合在一起 ， 颜色会更好看 ， 口感也更新奇 。
花生口味
把买来的花生放在油里大火炸脆 ， 这样做是为了增加花生的香甜程度 ， 出锅后 ， 将花生包在纸巾或者纱布里面 ， 把油分吸去 。 然后混合少量的水和糖后 ， 用搅拌机把花生打碎 。 为了增加配料的粘稠程度 ， 还可以在搅拌之前加几勺花生酱 。 提示：做花生沙冰 ， 最关键是选料 。 花生选得不好的话 ， 做出来就会有股“蒿气” 。
水果口味
水果口味的沙冰并没有太多做法规矩 ， 菠萝、芒果、西瓜、香蕉、猕猴桃……只需任意把爱吃的水果打碎成小块 ， 拌一些炼乳和糖水就行了 。 提示：如果要节约成本 ， 也可以用较少的猕猴桃混合浓缩猕猴桃果汁这样的搭配方法来做 。
沙冰怎么做？ 沙冰的制作方法
红豆沙的制作：
材料：红豆、红塘
工具：厨房用滤网、保鲜盒、搅拌机 ， 沙锅
步骤：
1.将红豆洗净后 ， 用凉水泡两小时
2.将水烧开 ， 然后将红豆放入 ， 煮到红豆起沙
3.放入红糖 ， 熬半小时左右 ， 有浮皮可以去掉
4.熬好后 ， 用滤网将红豆与红豆汤分离 ， 汤放入到大口的保鲜盒中 。 红豆放入搅拌机内打成泥 。
5.将打好的红豆泥倒在滤网上 ， 将滤网放入保鲜盒中 ， 慢慢地筛 ， 使豆沙溶到汤里 。 （我有时候偷懒就不做这一步了 ， 直接把打好的豆沙就放到汤里了 。
6.将弄好的红豆沙放到冰箱里冰起来 ， 凉了以后就可以直接享用了 ， 呵呵~~我吃的时候爱加点花生末 ， 核桃末和炼乳 ， 香！！
ps：如果你是要做馅料用的红豆沙 ， 那就在过滤了以后 ， 把汤滤出来一些后 ， 在不粘锅里放点油 ， 糖 ， 或则桂花糖 ， 玫瑰糖什么的敖干就可以了 。

红豆沙冰：
材料：做好的红豆沙 ， 冰块 ， 牛奶少许 ， 炼乳 ， 花生末
工具：可以碎冰的搅拌机
步骤：1.将冰块 ， 红豆沙 ， 牛奶一起放入到搅拌机中搅成沙冰
2.把沙冰盛出来 ， 放入炼乳花生末

柠檬沙冰制作方法
制作原料：
（6人份）细白砂糖200克 ， 水300毫升 ， 柠檬4个 ， 蛋清1个 ， 蜜钱柠檬皮（用于装饰） 。
制作流程：
1、糖和水放入锅中加热 ， 轻轻搅拌 ， 使糖完全溶解 ， 煮沸后停止加热 。 取2个柠檬洗净 ， 用蔬菜削皮器削出薄皮 ， 使其直接落入糖浆锅中 ， 再烧沸2分钟 ， 无需搅拌 ， 然后停止加热 ， 冷却后放入冰柜中冷藏 。
2、将剩下的柠檬果肉榨汁 ， 倒入糖浆中 。 将混合液过滤至冰淇淋机中 ， 搅拌至浓稠状 。 如果手工制作冰沙 ， 则将其放入塑料桶或类似的耐冻容器中4小时 ， 直至呈泥状时为止 。
3、用餐叉轻轻搅拌蛋清 ， 至起泡时为止 。 如果使用冰淇机 ， 则加入蛋清 ， 连续搅拌至用匙可以舀起 。 如果混合液是在塑料桶中冷冻 ， 则将其放入果蔬机中搅拌 ， 使其软化 ， 然后放入蛋清搅拌 ， 将冰沙倒入桶中 ， 冷冻4小时或冻实 。
4、食用前 ， 将冰沙舀入碗中或玻璃中 ， 用制好的蜜钱柠檬皮进行装饰 。
贴士
将柠檬洗净 ， 从上部切下1/3留做盖子 。 从余下较大的部分中挖出果肉榨汁 。 将柠檬内膜摘取干净 ， 柠檬皮壳可以作为容器使用 。 将冰沙舀入柠檬皮壳中 ， 加上盖子和柠檬叶片或月桂叶 。 将柠檬放在碎冰上即成 ， 每人一份 。

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