材料
猪心半个 ， 姜 ， 桂圆干 ， 红枣 ， 料酒
做法
1.锅里放水烧开 ， 放姜片 ， 放料酒 ， 猪心切薄片放进锅去焯水 ， 洗干净
2.把红枣 ， 桂圆 ， 姜片和猪心放进炖盅 ， 放水 ， 隔水炖2个半小时 ， 吃前放盐调味 。 此汤融化了红枣和桂圆的味道 ， 清甜可口 ， 我没放油 ， 喝着也觉得合适 ， 如果你喜欢放油也可放一点 ， 看个人爱好 。
猪心怎么炖汤才好喝 猪心就是猪的心脏 ， 猪心具有补虚 ， 安神养心补血 的功效 ， 是很好的补益食品 。 那怎样用猪心烹饪出好吃的食品呢？下面给大家介绍几种猪心的制作方法 。
猪心怎么做好吃
方法/步骤
芹菜炒猪心 。 将猪心洗净切片放入料酒 ， 胡椒粉和鸡精或鸡粉搅拌后腌制30分钟 。 在准备好3公分长的芹菜段 ， 蒜粒合葱花 。 再将油入锅烧热在放入腌好的猪心大火翻炒10分钟然后再依稀放入姜蒜炒匀再放入芹菜翻炒 ， 最后加盐放葱花和酱油炒匀就好了 。
猪心怎么做好吃
青椒炒猪心 。 将泡好的木耳切片 ， 青椒切片 。 水焯猪心三分钟左右捞出再放入料酒 。 然后热油至五成热放入猪心炒熟 。 在热油 ， 然后放入葱末姜末 ， 再放入猪心木耳合合青椒炒熟 ， 加上盐 ， 味精即可 。
猪心怎么做好吃
爆炒猪心 。 将猪心洗净切片 ， 然后热油 ， 放猪心大火炒至变色再依次加入姜末 ， 蒜末 ， 胡椒粉 ， 料酒合酱油翻炒 ， 然后再加入切好的辣椒丝加入盐和鸡精翻炒至熟即可 。
猪心怎么做好吃
猪心汤 。 将猪心洗净切成长条放入大碗里 ， 然后再加入冰糖和枣 ， 再放入姜片倒入清水 ， 这样放上盖子烧开后蒸两个到三个小时就做好了 。
猪心怎么做好吃
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凉拌猪心 。 将猪心放入锅里加水葱姜蒜 ， 盐 ， 料酒和当归 ， 柏子仁 ， 天麻炖煮熟 。 然后让猪心在锅里面放凉切片 ， 然后装盘淋上炖煮过汤汁和香油在撒上点香菜葱丝即可 。
广式猪心怎么做好吃汤 猪心 ， 是猪的内脏 ， 也是是一种比较常见的食材 。 做法也不复杂 ， 在家都可以自己做 。 我家吃猪心的几率不多 ， 要说吃是小时候吃的比较多些 ， 一般都是卤着吃多些 ， 一般卤肉的时候 ， 妈妈就会把猪心和肉一起卤了 ， 卤好的猪心特别的我有味道 ， 直接切片作为下酒菜上桌了 ， 比卤肉都好吃 。
猪心炒和炖、卤都比较美味 ， 尤其是炖 ， 就可以原汁原味的比较鲜美 ， 而且营养丰富还不会流失 。 但是 ， 单纯的炖猪心 ， 那就太单调了 ， 味道也不会那丰富了 。 可以加排骨或者干红枣、莲子、枸杞党参之类的一起炖 ， 那口味好营养也丰富 。 对人体都有很好的滋补作用 。 一般来说 ， 我们吃滋补食材 ， 都是以形补形以心补心 ， 所以猪心的功效与作用主要在于对心的滋补作用 。
天气转凉 ， 炖一锅安神汤 ， 又鲜又好喝 ， 多吃身体棒 ， 现在是进入深秋了 ， 气温变化比较大 ， 而且也干燥了许多 。 这个时候我们要先养好心脾 。 我们这里已经很冷了 ， 滋补都以汤汤水水的炖菜为主 ， 这样吃着暖和 。 甜玉米和山药都是秋季滋补的好食材 ， 可以和猪心搭配一起炖 ， 猪心用作食疗可以养心安神；山药有良好的滋养补脾作用；再加上甜玉米的清香 ， 这个汤可以养心 ， 清燥健脾了 。
主料：猪心一个、甜玉米一根、山药300克、猪肉适量
辅料：盐、姜、料酒
做法：1、把猪心一切两半 ， 除去里面的淤血块 ， 清水反复冲洗 。 猪肉洗净切小块 ， 猪肉最好肥肉多比较好 ， 这样炖出来比较香浓 ， 姜切薄片
2、把猪心和猪肉凉水下锅 ， 煮开以后捞起来洗洗 ， 切小块
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