草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|空心菜怎么吃，地瓜叶蒸窝头用焯水吗

小知识


怎么做空心菜最好吃呢？ 推荐做法1：辣炒空心菜
准备食材如下：空心菜1把 ， 食盐1茶匙 ， 蒜2瓣 ， 花椒1小把 ， 小米椒5个 ， 植物油适量
具体做法如下：把空心菜摘好后洗净控干水分 ， 红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁 ， 锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香 ， 然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒 ， 当空心菜炒至快熟的时候 ， 放入辣椒虾米酱 ， 再调入盐炒匀即可！
推荐做法2：清炒空心菜
准备食材如下：空心菜1把 ， 色拉油适量 ， 食盐适量
具体做法如下：空心菜择好 ， 洗净后 ， 放在加有柠檬汁的水里面浸泡（没有柠檬的略过） ， 起锅加油烧热 ， 加入空心菜 ， 大火翻炒 ， 加盐翻炒均匀即可出锅！
推荐做法3：蒜蓉炒空心菜
准备食材如下：空心菜1把 ， 食盐1茶匙 ， 蒜5瓣
具体做法如下：空心菜洗净 ， 控水 ， 把菜切成三四厘米的段 ， 蒜切末 ， 锅里放油 ， 烧热后下一半蒜末 ， 炒出香味 ， 下空心菜 ， 大火翻炒几下 ， 炒到菜叶打蔫 ， 然后加适量的盐 ， 把剩下的一般蒜末扔进去 ， 起锅！
推荐做法4：腐乳空心菜
【美食知识|空心菜怎么吃，地瓜叶蒸窝头用焯水吗】准备食材如下：空心菜500克 ， 红尖椒2个 ， 色拉油适量 ， 食盐半茶匙 ， 鸡精半茶匙 ， 蒜3瓣 ， 腐乳2块 ， 白糖1/3茶匙
具体做法如下：空心菜洗净 ， 掐成段备用 ， 红椒切丝备用 ， 蒜蓉拍碎 ， 腐乳放在碗里 ， 再倒一些腐乳汁 ， 将之捣成泥备用 ， 大火起油锅 ， 待油热之后放入蒜头爆香 ， 再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香 ， 然后将通菜倒入快速翻炒 ， 等菜炒软后 ， 撒入盐、鸡精和糖调味即可！
推荐做法5：空心菜炒肉
准备食材如下：猪肉250克 ， 空心菜200克 ， 豆油20克 ， 食盐5克 ， 姜5克 ， 蒜5克 ， 料酒8克 ， 生抽3克 ， 蚝油20克 ， 水淀粉20克 ， 白砂糖3克
具体做法如下：空心菜洗净切段备用 ， 猪肉切肉丝 ， 倒入料酒 ， 生抽 ， 淀粉腌制10分钟 ， 锅内热油 ， 8成热时放入蒜片与姜丝 ， 炒出香味后倒入肉丝 ， 炒至肉丝变色后加入空心菜 ， 翻炒片刻后加入少许白糖与蚝油 ， 拌匀后起锅前按口味加少许盐即可！

空心菜怎么吃好？ 怎样炒空心菜才能色泽脆绿 ， 不发黑？这两个步骤最好要注意
空心菜这种蔬菜想必每个人都不陌生 ， 早在千年前的商周时期就已经出现了这种蔬菜 。 请允许编者稍微为大家介绍一下空心菜的来历 。 商纣王时期皇叔比干被妲己挖心之后 ， 进而因为一种蔬菜而丢了自己的性命 ， 这便是后来的空心菜 。 空心菜在中国历史上出现的比较早 ， 这种流传千年的蔬菜做法是有很多的 ， 那么你真的会炒空心菜吗？
空心菜是一种价格非常便宜的蔬菜 ， 到了夏天蔬菜成熟时也就是一两元钱一斤 ， 也是很多老百姓餐桌上经常出现的一道菜 。 但是很多人在烹饪空心菜的时候可能会发现 ， 空心菜炒来之后容易变成了黑色 ， 显得有些难看 。 今天编者就教大家怎样炒空心菜才能色泽脆绿 ， 不发黑？这两个步骤最好要注意 ， 学会了这两个步骤 ， 你炒出来的空心菜会显得又脆又绿 。
新鲜的空心菜买回家后洗净切段 ， 根部比较老的地方建议就别要了 ， 因为纤维组织老化 ， 炒出来的口感非常差 ， 感觉像在嚼丝 。 当然了 ， 如果你是一个艰苦朴素的人 ， 这段非常老的空心菜您也可以留着 。 将空心菜洗净后切段 ， 接下来的一步很关键 ， 一定要沥干空心菜的水分 。 如果空心菜下锅时水分较大 ， 不但会影响口感 ， 而且空心菜极易变成黑黄色 ， 这一步一定要记住了 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|鸡蛋怎么蒸好吃，如何做蒸鸡蛋羹才好吃

下一篇：沈阳公交卡办理地点营业时间