【原料】羊肉1000克 ， 绿豆面800克 ， 黄豆面200克 ， 酱油150克 ， 盐10克 ， 葱段10克 ， 姜5克 ， 花椒、大料各3克 ， 香菜50克 ， 酸菜50克
【制作过程】 1、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀 ， 加水和成硬面团 ， 制成细面条 。 2、羊肉洗净 ， 切成小块放开水中焯煮 ， 将肉捞出 ， 去掉锅中的原汤杂物 。
2.将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内 ， 加适量水用微火炖至肉烂为止 。
3、锅上火 ， 放水烧开 ， 下入杂面条 。 熟后捞出
纯绿豆面怎么做好吃 主料面粉200克
辅料牛奶95克酵母(干)1克红枣1片绿豆2个
绿豆面怎么吃的做法
1.酵母和牛奶搅拌均匀, 将面粉加入, 揉成面团后反复用力揉面10分钟成光滑面团(面团为硬面团), 收圆入盆, 覆盖, 于温暖处发酵至两倍大
2.取出面团, 铺撒薄粉, 继续反复揉面10分钟左右, 排除面团中的气泡
3.将面团分成四份: 120克, 80克, 40克和剩余面团, 分别揉圆, 备用
4.取120克面团用擀面杖擀开成圆形 (暂时不用的面团用浸湿拧干的纱布盖好, 以防风干), 厚度约5mm, 用剪刀顺外边缘依次剪开深度和宽度约为8mm的开边儿, 三个一组, 间隔捏紧成花边儿
5.依此做完80克和40克的面团, 并将三个花边儿饼底摞起成'莲花座
6.将剩下的面团取40克揉成一头粗一头细的长条, 做成 “圣虫” (蛇的形状)盘在5的饼坯上. 再取一小块面团, 捏成圆盆状, 底部蘸少许水, 放在 “圣虫”头下做 “聚宝盆”
7.用小剪刀在 “圣虫”身上剪出刺儿, 并在头部横向剪开成嘴, 塞入红枣片和硬币, 用绿豆蘸水摁入头部两侧做眼睛, 并在眼睛后侧各剪一小刀立起成 “角”
8.用剩下的小面团捏成几个小元宝状, 底部蘸水, 粘在 “圣虫” 身边的空白处
9.覆盖饧发15分钟, 上锅蒸15分钟即可
绿豆面怎么吃家常简单 制做时 ， 筛去豆类食品中的泥沙脏物后碾碎 ， 磨时将磨的进孔铺满 ， 使其磨得稍碎 ， 再放器皿里加冷水侵泡 。 侵泡时间随时节而定：冬季1白天黑夜 ， 夏季半天 。 滗去水时拣去豆油皮 。 稻米用清浸水至用力捻压呈粉末状无硬心 ， 滗去水储备用 。
将青菜清洗、剁碎 ， 同侵泡好的豆瓣电影、稻米拌匀称 ， 随后加适当冷水碾成浆 ， 再在磨好的浆中添加木薯淀粉调均匀 。 木柴最好是 ， 待平锅三成热时 ， 用加水的菜籽油刷一遍锅 ， 随后舀一勺绿豆浆 ， 摊在炒锅中 ， 待绿豆擀面皮八完善后 ， 翻一面再烤一会儿取下 ， 放到筲箕上 ， 一张张重合摊晾 ， 再切割成匀称一致的鲜面条 。
吃的情况下 ， 先往碗里摆好佐料 ， 再把切完的绿豆鲜面条装进漏勺 ， 放开水中稍烫几秒 ， 捞起来盛入碗中就可以服用 。 可依据本人口感 ， 加上醋、生抽、辣椒油、香莱等配料 ， 搅拌均匀后服用 ， 很美味哦！
绿豆面合适群体：一般群体均可食
1. 适合中毒者、眼病人、高血压病人、水肿病人、红眼病病人服用；
2. 绿豆寒性 ， 素体阴虚内热者不适合多食或久食 ， 脾胃虚弱泄泻者慎食 。
绿豆杂面条怎么做好吃 绿豆是一种对人体十分有益的豆类 ， 不仅可以清热解毒 ， 其所含有丰富的磷脂及多糖成分 ， 还能够增进人们食欲的同时 ， 有效降低甘油三酯及预防治疗冠心病 。 绿豆中含有一种球蛋白 ， 能有降低小肠对胆固醇的吸收量 。 此外 ， 绿豆还具有抗过敏的功效 ， 可对荨麻疹患者产生一定疗效 。 下面我们来看看绿豆面粉的几种常见做法 。
一、绿豆面丸子
食材：白萝卜1个、绿豆面粉200g、鸡蛋1个、油适量、盐2g、五香粉2g、姜30g 。
步骤：
1.白萝卜先切约3毫米的片 ， 再切丝 ， 然后切碎丁 。
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