3、用冷水煮鸡蛋的优点和缺点
冷水煮鸡蛋就和温水煮青蛙是一个道理,把鸡蛋在冷水中慢慢增温,从外而内的开始缓慢的凝固,最后全部熟透 。
优点:冷水煮鸡蛋的优点在于所煮的鸡蛋不会破裂,成熟度比较均匀 。
缺点:比较耗时 。 开水煮鸡蛋一般只需煮5分钟,而冷水煮鸡蛋差不多需要15分钟 。
怎么弥补缺点:只能在煮的时候尽可能加大火力来弥补 。
鸡蛋的正确吃法
1、每天适量
虽然鸡蛋的营养价值很高,但并不是吃的越多越好,一天所进食的鸡蛋如果过量的话,不但不能帮助提供所需能量与营养,还可能影响吸收和消化 。
2、宜煮、蒸不宜煎
煎蛋不仅比煮蛋、蒸蛋难消化,而且营养价值也不比煮蛋与蒸蛋,所含油脂太高 。
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3、忌食未熟鸡蛋
不少人都认为生吃,或食用半熟的鸡蛋要比煮熟鸡蛋的营养价值高,其实这是错误的观点 。 生吃或食用未煮熟的鸡蛋不但会影响蛋白质的消化、吸收,而且还容易引起腹泻 。
4、不宜与糖同煮
煮鸡蛋,糖是必不可少的佐料,但却不宜同煮 。 鸡蛋与糖同煮,在高温的作用下会生成一种叫糖基赖氨酸的物质破坏人体吸收有益物质,而且还会对人体造成危害 。
5、豆浆不宜加鸡蛋
不少人都有将鸡蛋打在豆浆里冲泡,一同饮用的饮食习惯,认为这样营养价值更高 。 其实这样是不正确的,据了解两种食物同饮,不但不会更营养,而且还容易降低两者的营养价值 。
水煮蛋减肥法怎么做效果更好
把握煮鸡蛋的时间
水煮蛋减肥法中,最重要的是吃水煮蛋 。 而水煮蛋并不是煮的时间越长越好,煮沸时间过长的鸡蛋,在人体内消化需要的时间更长 。 所以要想要有好的减肥效果,鸡蛋最好是用冷水下锅,煮沸5-7分钟 。
搭配其他食物
例如 ， 水煮蛋+酸奶:鸡蛋和酸奶都能促进肠胃蠕动,帮助消化,缓解便秘,起到减肥瘦身的效果 。 而且水煮蛋和酸奶的搭配可以很好的增加饱腹感,减少食物的摄入,让热量摄入变少从而达到减肥瘦身效果 。
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搭配运动减肥
在使用水煮蛋减肥法时,虽然是以水煮蛋为主的饮食减肥,但是也不用忘记搭配相应的运动来增强减肥效果 。 不要选择激烈的运动,最好是进行一些比较轻松的有氧运动,如瑜伽、游泳、普拉提、快走、骑自行车等 。
每次时间控制在两周内
水煮蛋减肥法是需要每天都吃水煮蛋的,但是吃多了水煮蛋可能会引发肠胃副作用,导致便秘的情况 。 因此一次水煮蛋减肥的时间最好是控制在两周内,隔一段时间再进行下一次,一个月进行一次为好 。
鸡蛋如何煮才好吃 想要蒸出非常滑嫩的鸡蛋羹 ， 那么鸡蛋和水的比例就应该是1:1.5 ， 如果鸡蛋比较多 ， 蒸出的鸡蛋很容易出现蜂窝状 ， 如果水比较多 ， 很容易出现蛋水分离的现象.其次在蒸鸡蛋羹之前是肯定要加水的 ， 但是不能用生水 ， 如果用水的话 ， 加热之后水中的矿物质就会被析出 ， 从而影响鸡蛋的细腻 。 如果用热水的话 ， 那么在搅拌的过程中鸡蛋液就已经熟了 ， 所以在蒸鸡蛋羹的时候 ， 最好用三十度左右的温水 ， 这样既能保证鸡蛋的营养不被流失 ， 而且基本上刚蒸出来 ， 表面非常光滑 ， 口感也非常细腻 。
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