卤鸡爪怎么做？ 【美食知识|怎么做卤鸡爪，卤鸡爪的制作方法】主料：鸡爪500克
辅料：姜少许、干辣椒少许、花椒少许、八角少许、丁香少许、草果少许、香叶少许、冰糖少许、料酒少许、酱油心生少许、小鲜侣少许 、老抽少许
1、鸡爪洗净 ， 剪去指甲 。
2、鸡爪凉水下锅 ， 水沸后继续煮3-5分钟 。
3、捞起 ， 冲洗干净 。
4、放入砂锅呢 ， 放入没过鸡爪的清水 ， 加入姜片 ， 大火烧开 。
5、水沸后 ， 加入5勺酱油心生酱油3勺老抽 。
6、放入冰糖 ， 压扁的蒜头 ， 和各种香料 。
7、加入小鲜侣 。
8、盖上盖子小火焖煮40分钟 。
9、起锅前大火收汁 ， 使汤汁均匀油亮的包裹在鸡爪表面 。
10、连锅上桌 ， 制作完成 。
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