嫩豆腐汤怎么做好吃又简单 1.平时炖豆腐 ， 都是直接切切就下锅了 ， 今天我要教大家一个更入味好吃的做法 ， 把豆腐切成块 ， 码放在盒子里面 ， 豆腐块之间要留一些空隙 ， 然后放在冰箱里冷冻一晚上 。
经过冷冻的豆腐里面是蜂窝状的 ， 后期炖的时候能吸入更多的汤汁 ， 变得饱满又入味 ， 这是这道菜好吃的第一个技巧 。
2.准备一把粉条 ， 用热水泡软 。
3.五花肉一斤 ， 切成片 ， 肉可以肥一点 ， 炒出来的菜更香更好吃 ， 这种大锅炖的家常菜 ， 最合适放猪肉了 ， 还香还好吃 ， 这是第二个技巧 。
4.小白菜去根 ， 切成长条 ， 用清水淘洗干净 。
5.食材准备好以后 ， 我们开始烹饪 ， 先烧油滑锅、滑好锅以后倒出热油、加入凉油 ， 把五花肉倒入锅中 ， 煸炒出里面的猪油 ， 放入两粒八角、几粒干辣椒 ， 一起炒出香辣味 ， 再放入葱姜蒜继续煸炒 ， 煸出猪油成菜才香 。 然后加入生抽、料酒翻炒均匀 。
6.倒入白菜大火翻炒一会 ， 把白菜中的水分炒出来 ， 让白菜吸收五花肉的油脂 ， 这样炒出来的白菜又香又脆 ， 是菜品好吃的第三个技巧 。 加入食盐、少许白糖、味精、鸡粉、十三香、一点老抽上色、再加入一勺清水化开调料 。
7.然后倒入冻好的豆腐 ， 翻炒均匀以后盖上锅盖炖5分钟 ， 让豆腐充分吸收汤汁入味 。
8.5分钟以后放入泡软的粉条 ， 泡软的粉条很容易就能煮熟 ， 这里一定要最后下锅 ， 炖得久了吃着不筋、还容易断 。 继续炖煮着粉条入味 ， 就可以出锅装盘了 。
炖豆腐怎样做好吃 豆腐汤爱搞葱花爆锅添上糖 ， 放上豆腐出锅的时候勾上点钱花 ， 椒树上就非常的简单 ， 也好吃
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