2、煮芋头需要较长的时间 ， 若是时间比较紧 ， 可以将芋头放进开水中煮 ， 这样芋头升温很快 ， 煮的时间也会更短 ， 一般半小时就能熟透 ， 而冷水煮芋头最少也需要40分钟 。
3、并且热水煮的芋头沥干后更加有颗粒干 ， 十分松散 ， 就和蒸出来的一样 ， 更加适合拌粥食用 。
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吃芋头有什么好处
1、芋头为碱性食品 ， 能中和体内积存的酸性物质 ， 调整人体的酸碱平衡 ， 产生美容养颜、乌黑头发的作用 ， 还可用来防治胃酸过多症 。
2、芋头丰富的营养价值 ， 能增强人体的免疫功能 。
3、芋头含有一种黏液蛋白 ， 被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 或称抗体球蛋白 ， 可提高机体的抵抗力 。
4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素 ， 可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常 ， 同时能增进食欲 ， 帮助消化 ， 故中医认为芋艿可补中益气 。
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芋头一般煮多久
根据经验 ， 用高压锅蒸 ， 大芋头一般需要蒸20分钟以上 ， 小芋头一般需要15分钟左右 。 如果采用一般的锅来蒸 ， 当然时间也可以更长一点 。 根据每个人的口感不同 ， 有的喜好吃更软的芋头 ， 有的则喜欢吃硬一点儿的芋头 ， 比如婴儿则需要蒸的更软给他吃 ， 而成年人则可以少蒸一会儿 。
芋头怎么煮? 我独爱一个芋头煲的做法 ， 那个味道吃着真的很让人回味 ， 又香又松而且还下饭 ， 每次做 ， 一开盖 ， 我的肚子就咕咕叫了 ， 孩子也特别爱吃 ， 做法还非常简单 。
食材准备：大香芋头1个 ， 干鱿鱼1个 ， 一小块五花肉 ， 盐 ， 6瓣蒜 ， 一小勺白糖 ， 蚝油 ， 生抽 ， 食用油 ， 料酒 ， 葱花等 。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一个大一点的香芋头 ， 挑香芋一定要挑个大一点轻一点的 ， 这样的香芋才粉 ， 把香芋削皮洗净后先切条再切成粒 ， 切好放到大盘中 ， 加入少许的盐调个底味 ， 用手把它搅拌均匀放一边备用 。
第二步：准备一个干鱿鱼 ， 提前一个晚上把鱿鱼泡软 ， 泡软后再把它的那花衣服去掉 ， 鱿鱼骨也要去掉 ， 鱿鱼须上的那些吸盘去除干净.
第三步：鱿鱼处理干净后 ， 把它改刀切成小条备用；准备一小块五花肉 ， 大概半斤左右 ， 洗净后切小块备用 ， 最后准备6瓣大蒜头 ， 洗净切粒备用 。
第四步：准备一个大一点的碗 ， 碗中加入一碗的清水 ， 一小勺的白糖 ， 加一小勺蚝油 ， 适量的生抽 ， 然后用筷子把白糖搅化后放一边备用 。
第五步：起锅烧油 ， 把油烧热后倒入鱿鱼丝 ， 调中火把它炒出香味 ， 可以加入少许的料酒一起炒 ， 这样鱿鱼的腥味就没那么重了 ， 把鱿鱼丝炒香后关火盛出备用 。
第六步：准备一个小砂锅 ， 锅中下少许油 ， 然后倒入蒜粒和切好的五花肉 ， 把它们铺平在锅底 ， 铺平后倒入腌制好的芋头 ， 盘中的汁也一起倒进去 ， 把它铺平 。
第七步：最后把炒好的鱿鱼丝铺在香芋面上 ， 盖上锅盖 ， 调中小火焗10分钟 ， 这一步火一定不能大 ， 因为没加水 ， 火大了容易糊掉 ， 用中小火慢慢把锅底的猪肉焗出猪油 。
第八步：时间到了 ， 下面的蒜香味和五花肉的香味已经飘出来了 ， 现在我们倒入调好的那碗料汁 ， 然后盖上锅盖大火烧开后 ， 继续中小火煲多10分钟就可以了 。
第九步：时间差不多了 ， 香味已经飘满屋了 ， 打开锅盖时 ， 虽然可以看到香芋块还是完整的 ， 但它已经很松软了 ， 入口就可以感觉到那种粉粉的口感 ， 关火 ， 撒上一把葱花开吃 。
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