香芋怎么煮 一、绿豆沙酿香芋
原料：芋头400g 绿豆沙4匙
做法：将芋头去皮切块
上锅隔水蒸25—30分钟 ， 直到熟透；
将芋头放入容器 ， 用汤匙捣成泥；
将芋头泥搓成丸子状 ， 备用；
锅内放半碗水 ， 烧开后加入绿豆沙 ， 改小火 ， 用筷子将绿豆沙打散成糊状 ， 淋在做好的芋头丸子上即可 。
冷食、热食均可 ， 香甜软嫩
二、芋头糕
制作方法
将芋头去皮 ， 切粒 ， 加入少许盐 ， 放锅中隔水蒸熟 ， 然后倒放米浆内拌匀 。 干虾仁选择体积较小的 ， 洗净浸软 。 腊肉和揽角分别切粒后 ， 与干虾仁同放锅中爆香 ， 并酌量用盐、糖等调好 ， 炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀 ， 取出放糕盆中 ， 然后放进水锅内隔水蒸熟 。 并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等 。
水煮芋头怎么煮好吃 煮芋头首先把芋头洗净去皮 ， 切成块状 ， 锅中烧油 ， 芋头倒入锅中 ， 加入食盐翻炒 ， 然后倒入适量清水 ， 转中火把芋头煮熟 ， 加入葱花、鸡精调味即可 。 芋头表面有生物碱 ， 对皮肤有一定刺激 ， 手接触过后会发痒 ， 多以去皮时先在滚水中煮一下 ， 再用菜刀去皮 。
芋头怎么煮好吃? 芋头焖鸭
材料：鸭肉300克、葱一颗、芋头250克、盐、酱油、料酒、生粉、胡椒面、姜片、糖、酱油
做法：
【美食知识|芋头怎么煮，芋头直接水煮能吃吗】1、芋头去皮切成小块 ， 然后放锅里把两面略煎 ， 芋头煎过或炸过 ， 等下焖的时候就不容易烂 ， 也快熟些 。
2、鸭肉切成小块后 ， 放盐 ， 酱油 ， 料酒 ， 生粉 ， 胡椒面拌匀腌15分钟 。
3、砂锅擦干水分后 ， 放炉子上开小火把锅略为烧热后 ， 倒点油 ， 油烧热后 ， 把姜片和葱白放进爆香 ， 然后把鸭肉倒进砂锅 。 转中火 ， 用筷子不断搅拌鸭肉 ， 以免粘锅 。
4、等鸭肉炒至变色后 ， 把煎过的芋头放进砂锅同焖 ， 加半碗水 ， 再加点糖 ， 盐 ， 酱油 ， 拌匀后 ， 合上盖焖30分钟 ， 途中要注意开盖用筷子搅拌下 ， 以免粘锅 ， 如果水太水 ， 可适当加点水 。
5、等鸭肉和芋头焖到熟透后 ， 撒上葱段 ， 合上盖就可熄火 ， 但不要马上开盖 ， 用砂锅的余热再焖5分钟后才开盖 。
营养价值：
1、鸭肉中的脂肪酸熔点低 ， 易于消化 。 所含B族维生素和维生素E较其他肉类多 ， 能有效抵抗脚气病 ， 神经炎和多种炎症 ， 还能抗衰老 。
2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸 ， 它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一 ， 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。
3、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分 ， 所含的矿物质中 ， 氟的含量较高 ， 具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。
大芋头怎么煮 芋头的口感很好 ， 软糯好吃 ， 但是芋头不好熟 ， 每次做芋头都要花好长的时间 ， 那么芋头是水煮还是蒸着吃呢 ， 芋头怎样做熟得快呢 。
芋头是水煮还是蒸着吃
芋头可蒸可煮 。 芋头最适合蒸煮 ， 直接蒸煮到绵软后 ， 营养价值保留的最充分 。 有人喜欢做拔丝芋头和油炸芋头片 ， 其实都不是最好的吃法 ， 因为芋头含淀粉多 ， 而淀粉加油或加糖 ， 可能会让人更容易发胖 。
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芋头怎样做熟得快
1、热水煮芋头由于芋头升温太快 ， 煮熟的时间更短 ， 煮出来的芋头中水分含量很低 ， 比较干、松 ， 和蒸出来的差不多 ， 而冷水煮的芋头由于温度慢慢升高 ， 煮的时间也比较长 ， 芋头吸收的水分更多 ， 更加软糯 。
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