维生素b6的作用？维生素b6的作用：
另一种维生素B称为吡哆素（Pyridoxine） ， 也称为维生素B6 。 酵母粉、糖蜜、麦麸或小麦胚芽、肝脏、心脏、肾脏等维生素B6的含量很丰富 。 而在烹调、装罐、曝晒或长期储存之后会流失 。
在上述以爱荷华州立监狱内囚犯为对象的试验中 ， 也包括缺乏维生素B6的研究 。 受试者在一个星期之后 ， 就开始头痛、严重的口臭、暴躁易怒、眩晕、极度紧张、昏睡、注意力不集中等现象 ， 还有灼热的疼痛感及腹泻或生痔疮 。
每个人都开始贫血、恶心、呕吐、头皮屑非常多 ， 嘴巴及舌头疼痛 。 白血球像准备对抗入侵的病菌一样激增 ， 而同样具有抵抗病菌功能的淋巴球却降得非常低；血液中的尿素及尿酸含量激增 ， 大量的氮随着尿液排出 ， 表示蛋白质在体内无法正常利用 。
有时候他们的眉毛会发生脂溢性皮炎 ， 手部干燥、破裂或疼痛；无法入睡 ， 精力不济 ， 所有的症状会继续恶化 ， 即使每天给他们600毫克的维生素B6 ， 仍须4-6个星期之后 ， 紧张及头痛才会消失 。
医院里的病人所吃的食物若缺乏维生素B6 ， 也同样会情绪低落、嘴部及舌头疼痛 ， 也有失眠、极度虚弱、神经紧张、眩晕、呕吐等现象 。 最严重的情形是湿疹 ， 首先出现在头皮及眉毛上 ， 再蔓延到鼻子周围及耳后 。 在爱荷华大学所做的实验中 ， 甚至有人蔓延到生殖器附近 。 有一个已经患有湿疹的患者 ， 病情迅速恶化 ， 这些患者在服用维生素B6之后 ， 很快就恢复正常 。 研究人员发现 ， 其他病人在住院期间 ， 摄取医院的均衡饮食后不患类似湿疹 。
维生素B6轻微缺乏时 ， 只会出现一两种症状 。 例如 ， 虽然服用过多的铁 ， 仍然长年倦怠或贫血 ， 甚至需要输血 ， 服用维生素B6之后 ， 很快就会恢复正常 ， 但是停止之后则会复发 。 同样 ， 长期的偏头痛在补充维生素B6之后也会消失 。 维生素B6不但可以1台好痔疮 ， 免除开刀之苦 ， 而且对于神经紧张或失眠的人 ， 也有镇静神经的功效；妊娠早期反应、晕船、晕机及60Co放射线治疗所产生的副作用 ， 服用维生素B6也有很好的效果 。
维持脑部正常功能也需要维生素B6 。 例如 ， 为了抑制癌细胞的生长 ， 刻意避免含维生素B6的食物 ， 会使病人产生类似癫痫的抽搐现象 ， 不论成人与儿童都会发生 。
几年以前 ， 妇产科医生推荐的某种婴儿奶粉 ， 因为严重缺乏维生素B6 ， 使数百名婴儿产生类似癫痫的抽搐现象 ， 在注射100毫克维生素B6之后 ， 婴儿的脑波恢复正常 ， 抽搐也停止了 。
维生素B6还能维持血液及组织中镁的正常含量 ， 同时 ， 镁有助于激活许多含有维生素B6的酶 ， 这两种营养素在体内相辅相成 ， 才能维持身体的健康与正常的机能 。 例如 ， 患有癫痫性抽搐症状的人 ， 单独服用维生素B6或镁 ， 不会有任何效果；若两种同时服用 ， 则效果十分显著而且迅速 。
不饱和脂肪酸、亚油酸及蛋白质中的多种氨基酸 ， 需要维生素B6才能充分被身体利用 。 否则无法构成组织 ， 也无法合成卵磷脂 ， 难使血液中的胆固醇保持正常；氨基酸类的色氨酸若无法被身体正常利用 ， 所产生的黄尿酸（Xanthurenicacid）会随尿液排出 ， 可以由尿液中测出 ， 即表示身体中缺乏维生素B6 。 尿液中黄尿酸的含量愈高 ， 维生素B6缺乏的程度愈严重 。
孕妇、服用避孕药的妇女、患癫痫症、糖尿病、贫血、草酸性肾结石等患者的尿液中 ， 都含有大量的黄尿酸；而患癫痫症及糖尿病的患者 ， 都有需要大量维生素B6的遗传倾向 。 妇女在怀孕期间 ， 对维生素氏的需要量激增 ， 由于妊娠早期反应所产生的各种不适症状 ， 例如恶心、呕吐、贫血、头痛、神经紧张、腿部抽筋、出血、水肿等 ， 在服用维生素B6之后都有很好的效果 。
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