怎么煮绿豆汤最下火 绿豆加水煮开后再煮3分钟关火， 直接饮用这种方法煮的绿豆水可去火 。
如果有口舌生疮、喉咙肿痛等上火症状， 先把绿豆盖锅煮3分钟， 此时汤色还是黄绿澄清的色泽， 舀出绿豆水直接喝掉， 或者加点冰糖喝， 这时的绿豆汤含有大量多酚类物质， 清火作用最强 。 其他的绿豆再加入热水， 煮至豆熟 。 熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同， 它能健脾祛湿， 也是非常适合夏季的饮品 。
扩展资料：
中医认为， 有些人是不适宜喝绿豆汤的， 主要包括下面三类， 要引起大家的注意 。
1.老人、儿童以及体质虚弱者 。 绿豆中蛋白质含量较多， 大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。 老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差， 很难在短时间内消化掉绿豆蛋白， 容易因消化不良导致腹泻 。
2.经期女性 。 女性经期时体质偏寒， 若是饮用绿豆水则易导致气滞血瘀， 引起腹痛甚至加重痛经 。
3.孕妇 。 绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿， 是食疗佳品， 在煮绿豆时若是加些红豆、大枣同煮， 还有助孕妇益气补血 。 但绿豆性寒， 孕妇不能多喝， 且孕妇不宜放太多糖， 尤其不能喝冰绿豆汤 。
【美食知识|如何熬绿豆汤清热】参考资料：
怎样熬绿豆汤 大热天来一碗绿豆汤， 消暑除烦！不但能补充出汗流失的水分， 还能补充钾、钠、钙等各种矿物质 。 但绿豆汤怎么煮最消暑呢？专家表示， 澄清而碧绿的绿豆汤清热解毒作用是最强的 。
热水煮沸三分钟最好
用热水煮绿豆汤， 煮沸之后三五分钟把汤盛出来， 汤是澄清而碧绿的 。 这种绿色的绿豆汤， 豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化， 它的清热解毒作用是最强的， 想清火的人可以赶紧喝掉 。
随着放置时间的延长， 汤色越来越深， 向红色发展……日常煮软的绿豆汤， 就是这样的颜色 。 这是因为， 多酚类物质只要接触氧气， 非常容易氧化 。 所以颜色越红的豆汤， 抗氧化能力越低 。
那么怎么煮绿豆汤最好呢？1、加点醋， 不变红
北方的自来水是碱性水， 煮绿豆汤之后变色特别快， 倒出绿豆汤之后， 两分钟之内就能看到明显的颜色变化 。 其实只要煮前略加一点柠檬汁或白醋调整酸碱度， 就会好得多 。 注意不能加得太多， 更不要让水变成酸味 。
也可以用纯净水来煮绿豆汤， 不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色， 放很久都不会变色， 还是碧绿的 。 这一方面与水的酸碱度有关， 一方面与其中的微量离子有关 。
绿豆汤的正确熬法与时间， 怎样熬能起到清热解毒？ 绿豆洗干净， 用开水泡半小时后， 放入锅中大火煮沸， 煮个10分钟左右即可 。 注意想要绿豆汤去火的话， 一定不要久煮 。 这样熬出来的汤， 颜色碧绿， 比较清澈， 降火最佳 。 因为绿豆的清热之效在其皮， 所以不要把绿豆皮都煮烂 。 另外， 喝绿豆汤降火解暑的， 喝的时候也没必要把豆子一起吃进去， 将汤倒出饮用即可， 剩下的绿豆还可以用来继续熬煮绿豆粥 。
绿豆汤煮的时间要依据你想从绿豆汤中获得什么功效和需求而定 。 想要清热消暑， 煮的时间就短一些 。 而若想解毒， 煮的时间就稍长一点， 因为绿豆消暑功效在于绿豆皮， 清热解毒功效则在肉， 这种将绿豆彻底煮烂的绿豆汤最解毒 。 所以， 不同功效煮的时间要求不同 。
绿豆汤怎么煮最降火 煮多久最好 用料
主料绿豆150克
辅料白糖8汤勺
做法
1、将绿豆淘洗一下；
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