草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|怎么煮荷包蛋，怎样做水煮荷包蛋不散( 二 )

小知识


锅内加水之前可以先刷一层油 ， 然后再加水烧开 ， 这样可以防止鸡蛋粘锅 ， 如果提前在碗中加盐了锅里就不需要再加了 ， 反之要先加点盐 ， 除了可以提味也能让荷包蛋快速凝结 。 锅内水烧开后先关火 ， 等水中的沸腾消失后在放入鸡蛋 ， 不然气泡会把鸡蛋弄散 。 鸡蛋倒入锅中 ， 先盖上锅盖焖一会儿 ， 这样能加快鸡蛋凝结 ， 形状更完整 。 鸡蛋凝固后 ， 再次开火 ， 煮1分钟 ， 关火后再焖一分钟 ， 完整的水煮荷包蛋就做好了 ， 保证个个圆溜溜 ， 口感香嫩又好吃 ， 堪比饭店做法了 。
来个近距离特写 ， 每个鸡蛋都完整光滑 ， 晶莹剔透 ， 看起来就很想吃吧 ， 调味品根据自己喜好添加 ， 早餐吃上几个完整的荷包蛋 ， 解馋又顶饱 。 煮荷包蛋小总结：1、鸡蛋先打入碗中再倒入锅中 ， 不容易散花形状更好看 。 2、锅内先刷一层油再加水 ， 防止鸡蛋粘锅 。 3、要水开后下锅 ， 冷水、温水下锅都不对 ， 开锅后立马关火 ， 水不沸腾了再放入鸡蛋 。 4、鸡蛋下入锅中 ， 盖上锅盖焖一会儿 ， 能加速鸡蛋的凝固 。 5、鸡蛋凝固后开火煮一分钟再焖一分钟 ， 水煮荷包蛋就做好了 。 牢记这5点 ， 保证荷包蛋做的好看又好吃

如何煮荷包蛋 ?目录
1怎么做水煮荷包蛋呢
2糯米酒煮荷包蛋做法
3怎么制作荷包蛋
4怎样才能煎好荷包蛋
5香煎荷包蛋的制作方法
6稀黄荷包蛋的做法
1怎么做水煮荷包蛋呢
水煮荷包蛋的美味想必大家有已经领略过 ， 水煮荷包蛋是蛋类中非常好吃的一种做法 ， 荷包蛋是让我们非常喜爱的一道菜 ， 现如今人们追求更高的饮食质量 ， 就开始追求更多的美味 ， 荷包蛋的美味是让人无法拒绝的 ， 可能很多人对于怎么做水煮荷包蛋呢还不是很了解 ， 下面就让我们一起来了解一下怎么做水煮荷包蛋呢吧!

做法一：
一、煮荷包蛋要想蛋清不散开 ， 成漂亮的荷包状 ， 就要记住温水就要把蛋打进去 ， 一定不能是滚开的沸水 。
二、水快沸的时候放入鸡蛋 ， 也就是锅内的水起小泡还没有沸腾 ， 打入鸡蛋 ， 水快开时候加水 ， 鸡蛋不白的时候不要让水沸腾 ， 容易把鸡蛋滚烂 ， 白了之后 ， 水就可以开了 ， 煮几分钟就可以吃了 。
三、先在鸡蛋打进放有半碗冷水的碗里 ， 然后将水和蛋一起放入烧开的水里 ， 鸡蛋就不会粘底了 。
四、在磕进鸡蛋之前 ， 将煮沸的汤用筷子或勺快速沿着锅边顺时针或逆时针旋转 。 运动中的蛋不会沉底 ， 粘锅 。
五、在锅里的水八成热时 ， 把鸡蛋打入锅中 ， 再顺着锅边慢慢加入稍许凉水 ， 顺着锅边慢慢搅 ， 这样做的目的是防止蛋粘锅底 ， 水大开时鸡蛋就好了 。
六、制作中 ， 不要加盐 ， 因为食盐会妨碍蛋清凝固 。
做法二：
将洁净的炒锅置中火上烧热 ， 放少量油 ， 敲入一个鸡蛋 ， 待底 层结皮 ， 用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄(也可将蛋翻身煎另一 面)成荷包形 。 两面煎成嫩黄色出锅(此时 ， 鸡蛋黄基本是生的) ， 放入已经准备好的调味汤汁中 。 将汤锅端至旺火上 ， 加适量葱花、酒、盐、味精 ， 烧沸后改用小火 ， 约五分钟后用手指揿荷包蛋 ， 硬则为熟 。 这样将荷包蛋全部煎好 。
以上内容为我们介绍了怎么做水煮荷包蛋呢 ， 相信大家对于其做法都已经有了一个更为清晰的认识 ， 荷包蛋不仅营养美味 ， 这道菜中更是付好了大量的影响 ， 而且鸡蛋中富含了大量的微量元素 ， 对于人体的免疫力和抵抗力都有重要的影响 ， 多坚持食用一些这样的食物对于我们的身体是大有裨益的 。
2糯米酒煮荷包蛋做法

推荐阅读


上一篇：美食知识|黑米怎么煮，吃黑米必知6大禁忌

下一篇：秋季大白菜地蛆危害怎么办？