草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|怎么煮荷包蛋，怎样做水煮荷包蛋不散

小知识


新手在煮荷包蛋的时候 ， 怎样煮让荷包蛋既鲜嫩又营养？ 荷包蛋的煮法如下所示：
1、鸡蛋2个 。
2、平底锅加水2--3cm深即可 ， 不可太多 。
3、将水烧开后 ， 减小火力 ， 使锅中水处于似开非开的状态 。
4、打入鸡蛋 。
5、逐渐加大火力 ， 使水处于微开的状态 。
6、大约煮2分钟左右 ， 蛋黄表面凝固即可 ， 这时蛋黄的内部尚未凝固 ， 俗称“溏心” 。 如果想吃“实心”的 ， 稍微多煮一会儿即可 。
7、盛入盘中即可 ， 也可以和热汤面等搭配 。

怎么做水煮荷包蛋 材料:鸡蛋40kg ， 枸杞 ， 水 ， 白糖 。
做法:
1、我们尽可能是要用小砂锅做 ， 这样是不会沾锅的 。 首先就是在砂锅里面加入适量的水 。
2、然后就是加热了 ， 加入适量的白糖 ， 盖上盖 ， 让糖自己溶化在水里面 。
3、鸡蛋打碗里面 ， 备用 。
4、然后将火关小了 ， 将鸡蛋葱锅边滑入 ， 这样做是更加容易定型 。
5、用小火慢慢煮 ， 定型 ， 然后就用勺子翻面 ， 这样可以让鸡蛋的中间受热更加的均匀一些 。
6、将上面的浮沫撇去了 。 在出锅之前是可以在里面加入适量的枸杞 。
荷包蛋的营养价值
1、蛋白质
鸡蛋里面是含有非常优质的蛋白质 ， 而且含量是非常的丰富的 ， 而且鸡蛋里面的蛋白质能够很好的被我们的身体消化和吸收 ， 鸡蛋里面也是含有丰富的蛋氨酸 ， 这是我们身体所必需的一种氨基酸了 。
2、脂肪
鸡蛋里面也是含有丰富的脂肪 ， 而且多数都是集中在蛋黄里面 ， 而且多数都是不饱和脂肪酸 ， 蛋黄里面的脂肪是呈乳融的状态 ， 容易被我们的身体所吸收 。
3、其他微营养素
鸡蛋里面含有的微量元素也是比较的丰富的 ， 里面含有钾、钠、镁、磷等营养物质 ， 而且也是含有丰富的维生素 ， 像维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素E ， 而且与脂肪溶解之后很难容易被我们的身体所吸收和利用 ， 但是鸡蛋里面含有的维生素C含量是比较少的 ， 所以我们在食用鸡蛋的时候可以搭配一些维生素C含量丰富的食物 。 这样是会更加的营养滋补 。
水煮荷包蛋怎么做 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 要说最实惠又营养的早餐 ， 那必须是鸡蛋 ， 每天换着花样吃 ， 一周也能吃上不同口味的鸡蛋早餐 。 像水煮蛋、煎蛋、荷包蛋、炒鸡蛋等等 ， 不用早起 ， 就能做出快速美味的早餐 ， 绝对是上班族的福音 ， 你最喜欢鸡蛋的哪种吃法呢？
小编最喜欢水煮荷包蛋 ， 有汤有鸡蛋 ， 吃完胃特别舒服 。 特别是寒冷的冬天 ， 早上不吃早餐出门简直就是冷上加冷 ， 如果吃上两个水煮荷包蛋 ， 再喝一碗汤 ， 不管多冷的天气出门浑身也暖呵呵 ， 这就是吃早餐的好处 ， 所以在忙也要记得按时吃早餐 。 今天就和大家分享下水煮荷包蛋的小技巧 ， 学会这样做 ， 鸡蛋圆嫩不散花 ， 完整营养还不流失 。
水煮荷包蛋应该是多数人学会的第一种早餐做法吧 ， 看似简单 ， 不掌握一定的小技巧很容易失败的 ， 要么煮成了鸡蛋汤 ， 要么直接煮成鸡蛋块儿 ， 影响口感的同时也影响了吃早饭的心情 。 其实煮荷包蛋非常简单 ， 首先准备几个碗 ， 碗内先加入适量清水 ， 再加几粒盐备用 。 如果技术不够熟练 ， 切记不要直接把鸡蛋打入锅中 ， 先把鸡蛋打入碗中 ， 然后再倒入锅中 ， 保证一个都不会散 ， 这个方法非常实用 ， 煮荷包蛋再也不用担心散花了 。 接下来鸡蛋什么时间下锅也很重要 ， 有人冷水下锅 ， 有人温水下锅 ， 其实开水下锅最合适 ， 但是水开后也不要直接下锅 ， 需要多加几步才可以的 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|黑米怎么煮，吃黑米必知6大禁忌

下一篇：秋季大白菜地蛆危害怎么办？