怎么蒸包子好吃又松软窍门 蒸包子的做法：
主料：猪肉馅300克，白菜300克，面粉500克 。
辅料:葱10克，酵母粉5克，水适量 。
1、面粉用水和酵母粉和成光滑的面团，静置发酵 。
2、发好的面团 。
3、猪肉馅中放入料酒、生抽、食盐、味精、五香粉、葱、姜 。
4、白菜剁碎挤干 。
5、放入猪肉馅中，搅拌均匀 。
6、面团分成小剂擀皮 。
7、取一个面皮放入适量的馅料 。
8、包起来 。
9、放入蒸锅中二次发酵二十分钟 。
10、开火烧开后，中火蒸二十分钟再关火，虚蒸3分钟 。
11、蒸包子成品图 。
如何蒸大包子 给包子底上刷油啊，
怎么蒸包子，最好有一些经验 。 想要蒸出的包子蓬松柔软需要注意以下两点：
1、蒸包子用的面要和的尽量柔软一些 。
2、包子包好以后放置二十分钟，让包子进行二次发酵 。 如果室温比较低的话，也可以提前把蒸包子用的蒸锅加水后点着火，加热一会再关掉火，然后把包子放入锅中静置二十分钟以后再点火蒸 。 这样包子会发酵的更好，蒸出的包子就会蓬松柔软 。
拓展资料
包子属于发酵食品，经常食用发酵食品对人身体健康有很多好处 。 传统发酵食品的原料来源很广,如酵母发酵、小苏打发酵、老面发酵等 。 其中酵母发酵不仅让面食味道好，还能够提高面粉的营养价值 。
【美食知识|如何蒸好包子，蒸包子的正确蒸方法】参考资料：
如何蒸包子才比较蓬松 说起包子， 大家都不陌生，很多人还很喜欢吃肉包子，如果早餐中能有肉包子，那可算是美餐了，现在我们吃包子大都选择出去买，因为很方便，而且馅的花样也多 。 不过外面毕竟卫生不太放心，用料肯定也是差的 。 何不趁自己有空自己动手做呢 。 那今天我就和大家分享一下做肉包子的经验啊 。
食材食谱热量：2615(大卡)
主料
面粉适量
芹菜1斤
方法/步骤
首先得和面，根据你家人的多少，定一下你大概要活多少面，我们家和面的多少都是随机的，按照我们家的和面盆来的，其实不要计较要是和面 多了怎么办啊，大可不必担心，因为可以做馒头，还可以晚餐是下面条，种类多样呢 。 这里分死面和发面两种，婆婆说发面的肉包子好吃，死面的菜包子好吃，和面的时候加点酵母粉然后就放在温暖的地方发酵 。
开始准备包子的馅，准备芹菜，剁好 的五花肉陷，细粉都切碎拌在一起 。
然后加入葱白三根，两小块姜，都切成丝直接放进馅内，如果你喜欢香菜的话，可以加一点 。
当所有的馅已被碾的足够碎的时候，开始加入辅料，酱油少许，香油少许，白胡椒粉少许，花椒粉少许，盐少许，或者你可以加一个鸡蛋，根据自己的口味决定 。 然后开始搅拌 。
等待面发，看到面已经开始膨胀，就说明已经发酵了，可以用了 。 放在案板上加入面粉揉面，直到面软硬适中 。
开始分面团擀皮了，不能太薄，厚一点 。
包成如图的形状，或者也可以包成饺子的形状 。
可以上锅了，在锅里放水放蒸笼，上汽后再蒸半小时即可
肉包子出炉啦，很美味，忍不住咬了一口 。
步骤阅读
怎样蒸好包子? 放凉水后的包子没那么香，因为蒸的时间久了，但是放在开水开了后再蒸的包子很容易破皮，蒸的时候会有破裂的可能 。 建议是以温水，大概是30到40度左右的水时候放上去最好了！
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