美食知识|鸡腿如何去骨，去骨鸡腿肉的各种做法( 二 )

7、取一个过滤网，把榨的葱油倒入碗里，搅拌均匀。

8、鸡肉用筷子很轻松插进去，肉就煮好了，在汤里浸泡十分钟。

9、把煮好的鸡腿放凉开水盆里，泡10分钟。

10、把泡的鸡腿脱骨，撕成长条放在盘子里。

11、把调好的料汁浇在鸡肉上，再撒上花生碎和葱花点缀，鸡腿这样就做好了。

以上是分享朋友们鸡腿新吃法，简单还吃，喜欢吃的亲们和我一起做吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

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大个的鸡腿怎么去骨您好！只需一把剪刀……
用料
鸡腿
剪刀
做法
1、鸡腿背部一刀剪到底，注意一定要是背部，就是把大块肉的朝下！
2、轻轻的把骨肉相连的黏膜拉开，实在拉不开的就用剪到剪一下，基本上直接用手就可以了！
3、一般这样一个鸡腿去骨30秒到一分钟都可以搞定！
参考《下厨房》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！
鸡腿去骨方法食材

食谱热量：905(大卡)

主料
鸡腿一根

方法/步骤

【美食知识|鸡腿如何去骨，去骨鸡腿肉的各种做法】

1
给鸡腿去骨：在关节处拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切断。
2
然后用刀尖沿着骨头把肉划开，彻底地把皮筋肉全划开。
3
把刀贴着骨头，转着圈往下切，就是把肉和骨头分离，在中间的关节处会费力一些，耐心一点，慢慢切。然后整根骨头就顺利的剥离下来了，不仅食用方便，还保持了完整的外形。
4
看看一根骨头和一块完整的鸡腿肉。最后提醒一下鸡骨头别丢掉，放保鲜袋冷冻，以后可以用来熬制高汤。

怎么把鸡腿肉快速去骨有两个方法：

一、不用维持鸡腿肉完整形状的方法。
1. 根据鸡腿的骨头方向直切一刀，深度要骨头。
2. 看到骨头后，用刀慢慢把肉和骨头分离开。
3. 剔除骨头后就可以得到一张鸡扒状的鸡腿肉了。

二、要保持鸡腿肉完成形状的方法。
1. 鸡腿两头有大、小，大的那头是连接身体的，小的那头是连接爪子的。
2. 用刀在大的那头骨头位置环切一圈。
3. 将肉和骨头分离，然后一手拉住冒头的骨头，一手用拇指和食指环住整个鸡腿肉，两手反方向用力将骨头和肌肉“分家” 。
4. 最小那头如果无法用手完成“骨肉分离”，可借助刀具切离。
5. 剔除骨头后就可以得到一个里面中空而又保持完整形状的鸡腿肉。