4个
半个
10克
1.
新鲜的三黄鸡一只 ， 去掉鸡头、鸡屁股和鸡脚以及脖子处的淋巴 ， 然后把鸡从鸡腹处剪开 。 鸡脚可以卤着吃 ， 但鸡头和鸡屁股还有淋巴都是毒素集中的地方 ， 千万不要食用 。
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2.
加入甜味的奥尔良烤肉料 ， 以及一些姜片 。 按摩鸡的全身 ， 使腌肉料均匀遍布 。
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3.
按摩鸡的全身 ， 使腌肉料均匀遍布 。
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4.
烤肉料抹均匀后 ， 用袋子装起来 ， 密封腌制24小时以上 ， 腌制时间越久越入味 ， 通常要放入冰箱 ， 避免变质 。
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5.
开始烤之前 ， 准备一些配菜 ， 根茎类的比较适合 ， 我用了土豆 ， 玉米和洋葱 ， 也可以加一些胡萝卜 ， 也很好吃 ， 家里没有胡萝卜了 ， 我就 没放 。
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6.
用腌鸡的腌料把切好的蔬菜块拌均匀 ， 省事的方法是把鸡拿出来 ， 把蔬菜块放进腌制鸡的袋子里 ， 扎紧口子晃动几下就均匀了 。
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7.
把蔬菜块放入烤盘里 ， 再架上烤架 。
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8.
最后把鸡放在烤架的上面 ， 鸡皮朝上 。 鸡翅尖和鸡腿尾部裹上锡纸 ， 避免被烤糊 。
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9.
烤箱设置烤鸡程序 ， 放入烤盘开始烤制 。 如果没有烤鸡程序 ， 就把烤箱设置200度 ， 烤50分钟 。
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10.
【美食知识|如何做烤鸡，烤鸡是先蒸再烤吗】50分钟的时候把鸡拿出来 ， 去掉鸡翅尖等处的锡纸 ， 表面刷上1:1的蜂蜜水 。
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11.
再次送入烤箱烤10分钟左右 。 记得开启热风功能 ， 鸡皮上色会更均匀好看 ， 吃起来也很脆很香 。
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烤鸡成品图
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烹饪技巧
1、烤全鸡一定要选择新鲜宰杀的鸡 ， 超市冷冻的三黄鸡鸡胸位置很难入味 ， 烤出来也不鲜美 。
2、腌制时间一定要超过24小时 ， 要记得冷藏保存 ， 不要坏了 。
3、想要鸡皮上色红亮均匀有食欲 ， 最后10分钟一定要刷蜂蜜水 ， 烤出来的鸡皮又脆又香 ， 颜色也诱人 。
4、如果烤箱有热风功能 ， 最后刷完蜂蜜水后一定要记得开启 ， 上色会更完美 。
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