我家一共有4口人 ， 所以每次煮荷包鸡蛋的时候 ， 我都会煮上8个鸡蛋 ， 一人两个刚刚好 。 采用这样的方式去对荷包鸡蛋进行熬煮的话 ， 煮出来的鸡蛋个个完整 ， 特别圆润 ， 一次性成功 。
3、在煮鸡蛋的过程当中 ， 如果你想吃糖心鸡蛋的话 ， 煮鸡蛋的时间我们可以将其缩短一点 ， 一般入锅以后的鸡蛋 ， 煮上两分半左右就是处于糖心的状态 ， 如果不喜欢吃糖心的话 ， 煮的时间可以控制在三分半以上 ， 那么煮出来的鸡蛋就是全熟的 。
煮荷包蛋关键在于的就是对于水温的控制 ， 千万不要把水烧得太开 ， 用70度左右的水温去对荷包鸡蛋进行熬煮的话 ， 才是最恰当的熬煮的方式 。
【小贴士】
1、采用以上方式去对鸡蛋进行熬煮的话 ， 一次性别说是8个鸡蛋了 ， 就算是煮上十几个也不成问题 ， 但是清水的量一定要记得多加入一些 。
2、往清水中加入适量食盐 ， 能够加快鸡蛋的成形 ， 还能让鸡蛋入香盐味 。
3、煮好以后的鸡蛋 ， 可以往里面淋上适量的蒸鱼豉油 ， 能让荷包鸡蛋的味道变得更好吃 。
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煮溏心蛋需要4-6分钟
厨师长王刚煎荷包蛋
完整水煮荷包蛋的做法
煮荷包蛋的技巧图解
水煮6分钟溏心蛋
100个荷包蛋配方
如何做水煮荷包蛋 荷包蛋的煮法如下所示：
1、鸡蛋2个 。
2、平底锅加水2--3cm深即可 ， 不可太多 。
3、将水烧开后 ， 减小火力 ， 使锅中水处于似开非开的状态 。
4、打入鸡蛋 。
5、逐渐加大火力 ， 使水处于微开的状态 。
6、大约煮2分钟左右 ， 蛋黄表面凝固即可 ， 这时蛋黄的内部尚未凝固 ， 俗称“溏心” 。 如果想吃“实心”的 ， 稍微多煮一会儿即可 。
7、盛入盘中即可 ， 也可以和热汤面等搭配 。
荷包蛋怎么做？ ?目录
1怎么做水煮荷包蛋呢
2糯米酒煮荷包蛋做法
3怎么制作荷包蛋
4怎样才能煎好荷包蛋
5香煎荷包蛋的制作方法
6稀黄荷包蛋的做法
1怎么做水煮荷包蛋呢
水煮荷包蛋的美味想必大家有已经领略过 ， 水煮荷包蛋是蛋类中非常好吃的一种做法 ， 荷包蛋是让我们非常喜爱的一道菜 ， 现如今人们追求更高的饮食质量 ， 就开始追求更多的美味 ， 荷包蛋的美味是让人无法拒绝的 ， 可能很多人对于怎么做水煮荷包蛋呢还不是很了解 ， 下面就让我们一起来了解一下怎么做水煮荷包蛋呢吧!
做法一：
一、煮荷包蛋要想蛋清不散开 ， 成漂亮的荷包状 ， 就要记住温水就要把蛋打进去 ， 一定不能是滚开的沸水 。
二、水快沸的时候放入鸡蛋 ， 也就是锅内的水起小泡还没有沸腾 ， 打入鸡蛋 ， 水快开时候加水 ， 鸡蛋不白的时候不要让水沸腾 ， 容易把鸡蛋滚烂 ， 白了之后 ， 水就可以开了 ， 煮几分钟就可以吃了 。
三、先在鸡蛋打进放有半碗冷水的碗里 ， 然后将水和蛋一起放入烧开的水里 ， 鸡蛋就不会粘底了 。
四、在磕进鸡蛋之前 ， 将煮沸的汤用筷子或勺快速沿着锅边顺时针或逆时针旋转 。 运动中的蛋不会沉底 ， 粘锅 。
五、在锅里的水八成热时 ， 把鸡蛋打入锅中 ， 再顺着锅边慢慢加入稍许凉水 ， 顺着锅边慢慢搅 ， 这样做的目的是防止蛋粘锅底 ， 水大开时鸡蛋就好了 。
六、制作中 ， 不要加盐 ， 因为食盐会妨碍蛋清凝固 。
做法二：
将洁净的炒锅置中火上烧热 ， 放少量油 ， 敲入一个鸡蛋 ， 待底 层结皮 ， 用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄(也可将蛋翻身煎另一 面)成荷包形 。 两面煎成嫩黄色出锅(此时 ， 鸡蛋黄基本是生的) ， 放入已经准备好的调味汤汁中 。 将汤锅端至旺火上 ， 加适量葱花、酒、盐、味精 ， 烧沸后改用小火 ， 约五分钟后用手指揿荷包蛋 ， 硬则为熟 。 这样将荷包蛋全部煎好 。
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